Запечена картопля-гармошка – доволі ефектна та смачна страва.
Така картопля неймовірно апетитна, ароматна і красива. Готується вона із найпростіших продуктів і доволі легко. Запечена картопля-гармошка буде чудовою гарячою стравою на святковий стіл.
Запечена картопля-гармошка з беконом
- Картопля - 2 шт.
- Бекон сиров’ялений - 50 г
- Помідор - 0,5 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
Картоплю добре помити, не очищуючи від шкірки, зробити порізи поперек, роблячи їх не до кінця. Бекон нарізати тонкими смужками, помідор – тонкими кружечками.
Читайте такожНіжні та соковиті кабачкові оладки: як приготувати смачну страву
У кожен надріз картоплі вкласти шматочок бекону, чергуючи зі скибочками помідора. Поверхню нафаршированої картоплі покрити майонезом.
Запікати картоплю-гармошку з беконом і помідором у духовці при 200-180°С до бажаної рум’яності, не менш як 35-40 хвилин. Готову страву подавати відразу, з будь-якими соусами, овочевим салатом, соліннями або маринадами.
Запечена картопля-гармошка з фаршем
- Картопля - 6-7 шт.
- Фарш м'ясний - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник сушений гранульований - за смаком
- або часник свіжий - 3 зубчики
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Олія - 2-3 ст. л.
До фаршу додати натерту на великій тертці цибулю, сіль, часник та чорний мелений перець. Добре перемішати й залишити на 20 хвилин.
Тим часом надрізати картоплю на пелюстки. Акуратно та не поспішаючи зробити картоплинах однакові надрізи. Кожен розріз наповнити фаршем.
Увімкнути духовку для розігріву до 180°С. Викласти фаршировану картоплю в форму, злегка полити рослинною олією й відправити у розігріту духовку. Запікати приблизно годину.
Запечена картопля-гармошка з сиром
- Картопля - 8 шт.
- Сир твердий - 180-200 г
- Масло вершкове - 30 г
- Рослинна олія - 4-5 ст.л.
- Часник - 2-4 зубчики + 1-2 зубчики для соусу
- Прованські трави - за смаком
- Сіль, мелений чорний перець - за смаком
- Сметана - 200 г (за бажанням)
- Зелена цибуля - 0,5 пучка (за бажанням)
Вимити та висушити бульби картоплі.
З'єднати дрібно нарізані зубчики часнику, сушені пряні трави, 1-2 щіпки солі і меленого чорного перцю. Добре все перемішати й розтерти суміш. Потім додати 4-5 столових ложок рослинної олії та ще раз усе добре перемішати.
Помістити бульби картоплі між двома столовими ложками або дерев'яними паличками (вони обмежать рух леза ножа) і зробіть глибокі надрізи через кожні 0,5 сантиметра.
Нарізати охолоджене вершкове масло тонкими пластинками і вкласти його шматочки в кожен другий розріз у бульбах картоплі.
Змастити поверхню картоплі підготовленою ароматною олією, намагаючись, щоб вона потрапила в розрізи, незаповнені вершковим маслом.
Читайте такожАроматна фарширована картопля: як приготувати ситну страву
Викласти картоплю у форму для запікання. Прикрити форму фольгою, помістити в розігріту до 200°С духовку і випікати приблизно 40-50 хвилин, до м'якості. Готовність картоплі можна перевірити, проткнувши бульби зубочисткою. Якщо зубочистка входить легко, можна діставати картоплю для наступного етапу.
Нарізати сир тонкими скибочками невеликого розміру і вкласти по шматочку сиру в кожен розріз у картоплі. Присипати картоплю дрібкою солі та меленого чорного перцю і помістити в духовку ще на 15-20 хвилин, щоб сир розплавився й злегка підрум'янився.
Приготування соусу. З'єднати сметану, 1-2 дрібно нарізаних зубчики часнику і зелену цибулю. Додати солі, меленого чорного перцю за смаком і добре все перемішати.
Подавайте картоплю до столу, доповнивши освіжаючим сметанним соусом.
