Салат з печінкою тріски – дуже смачна страва. Завдяки особливій консистенції цього продукту страва виходить дуже ніжною й цікавою.
Існує декілька варіантів салату з печінки тріски. Часто роблять його з яйцем, морквою, сиром і майонезом. Інгредієнти викладають шарами, а потім ошатно прикрашають страву. Такий салат буде справжньою окрасою святкового столу.
Салат з печінкою тріски з яйцем
- Печінка тріски - 80 г
- Яйця - 4 шт. (2 - в салат, 2 – для прикрашання)
- Твердий сир - 100 г
- Зелений горошок - 100 г
- Петрушка - 7 г
- Сіль - за смаком
- Майонез - 40 г
Спочатку необхідно зварити яйця круто. Залити їх холодною водою, щоб охололи й легше очищалися від шкаралупи.
Читайте такожНайніжніші вареники з вишнею: як приготувати неймовірно смачну страву
Печінку тріски вийняти з банки, обсушити на паперовому рушнику, щоб стекли надлишки олії. Печінку нарізати середніми шматочками.
Петрушку помити, обсушити, дрібно порізати. Твердий сир подрібнити на великій тертці. 2 яйця очистити, порізати невеликими кубиками.
З'єднати печінку тріски, нарізані яйця, зелений горошок і тертий сир. Трохи посолити, додати майонез. Перемішати.
Сформувати салат за допомогою кулінарної форми або викласти у салатник. За бажанням можна прикрасити салат, вирізавши з 2 яєць квіточки – з білка чашечку, а всередину покласти жовток.
Салат "Мімоза" з печінкою тріски
- Печінка тріски - 240 г
- Цибуля - 80 г
- Картопля - 200 г
- Морква - 200 г
- Яйця - 2 шт.
- Петрушка - 15 г
- Майонез - 100 г
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Зелень для прикрашання - за смаком
- Ікра червона для прикрашання - за смаком
Яйця зварити круто. Картоплю та моркву також зварити до готовності (не очищаючи). Готові яйця та овочі охолодити.
Картоплю нарізати маленькими кубиками, а моркву та яйця (білки і жовтки в окремі миски) – натерти на тертці.
Печінку тріски викласти в миску, розім’яти за допомогою виделки.
Цибулю очистити й дрібно нарізати. Петрушку подрібнити.
Далі починаємо збирати салат. На дно салатника викласти картоплю, посипати її трохи сіллю та перцем, змастити майонезом (найкраще зробити з нього тонку сіточку).
На картоплю викласти нарізані цибулю і зелень. Наступний шар – печінка тріски. Далі викласти натерту моркву, змастити майонезом. Потім йдуть білки та сіточка з майонезу. А завершальним шаром будуть жовтки.
Залишилося лише прикрасити салат зеленню та червоною ікрою, прибрати його охолоджуватися на кілька годин у холодильник.
Салат з печінки тріски в тарталетках
- Готові тарталетки - 160 г
- Печінка тріски - 200 г
- Солоні огірки - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 60 г
- Яйця - 2 шт.
- Майонез - 5 г
- Кріп - 5 г
- Сіль - за смаком
Печінку тріски разом із рідиною викласти в миску. Розім’яти печінку за допомогою виделки.
Яйця відварити круто, потім перекласти в миску з холодною водою. Очистити яйця від шкаралупи, нарізати дрібними кубиками. Викласти в миску з печінкою.
Читайте такожПишні та соковиті пиріжки у духовці: як приготувати з м’ясом, капустою та абрикосами
Солоні огірки також нарізати кубиками, але невеликими. Невелику цибулину нарізати кубиками. Кріп помити й дрібно порізати.
Викласти цибулю та кріп у миску з іншими інгредієнтами. Посолити за смаком, додати трішки майонезу.
Гарненько перемішати начинку, наповнити нею тарталетки. Одразу ж подавати їх на стіл. Звичайно ж, можна прикрасити страву свіжою зеленню.