У світовій кулінарії існує безліч неймовірних страв, але мало які з них по смаку та народній любові можуть зрівнятися з шаурмою. Соковите м'ясо з овочами в пшеничному лаваші завоювало весь світ і має свої аналоги у різних країнах. Часто шаурму покупають у кіосках з фастфудом, але свіжість та якість інгредієнтів у такій страві викликають сумніви.
Приготувати смачну шаурму можна вдома з доступних інгредієнтів. Така шаурма складається з вірменського лаваша, м'яса і свіжих овочів - в ній немає ніяких консервантів і шкідливих продуктів. Таку їжу можна давати навіть дітям.
Шаурма класична домашня
- Вірменський лаваш - 2 шт.
- Пекінська капуста або листя салату - 100 г.
- Куряче філе - 200 г.
- Морква по-корейськи - 1 шт.
- Помідор - 2 шт.
- Свіжий огірок - 2 шт.
- Сир - 100 г.
- Сіль, перець.
Для соусу:
- Сметана - 4 ст. л.
- Майонез - 1 ст. л.
- Приправа каррі.
- Приправа хмелі-сунелі.
- Часник - 1 зубчик.
- Петрушка.
Курку нарізати на маленькі шматочки і обсмажити на рослинній олії, посолити. Капусту або салат дрібно нарізати. Нарізати помідор і огірки, моркву натерти на тертці і поперчити. Натерти сир на тертці.
Для соусу подрібнити часник і петрушку, і перемішати з майонезом, сметаною, каррі і хмелі-сунелі.
Лист лаваша розкласти на столі, відступивши від краю 2 см змастити збоку соусом. На соус покласти капусту, потім м'ясо, ще раз змастити соусом, зверху покласти овочі і сир. Загнути лаваш зверху і знизу, щоб начинка не випадала, і скрутити в трубочку.
Готову шаурму покласти на гарячу суху сковороду і підсмажити на 5 хвилин, щоб м'ясо нагрілося і розплавився сир.
Шаурма з сосискою домашня
- Капуста білокачанна - 100 г
- Кетчуп - 4 ч. л.
- Лаваш тонкий вірменський - 2 шт.
- Цибуля фіолетова - 1 шт.
- Майонез - 4 ч. л.
- Олія соняшникова рафінована - 30 мл
- Петрушка свіжа - 2 гілочки.
- Сосиски молочні - 4 шт.
- Сир твердий - 100 г.
- Помідор - 4 шт.
Сосиски відварити в каструлі і очистити від шкірки. Капусту дрібно нашинкувати, цибулю нарізати півкільцями, зелень дрібно порубати, сир натерти на тертці, нарізати помідор.
Лаваш змастити сумішшю кетчупу і майонезу. Викласти капусту, зелень і цибулю. Покласти сосиски і помідор, посипати сиром. Згорнути лаваш і підсмажити 3 хвилини з обох сторін.
Читайте також інші рецепти:
