Навіть якщо ви додаєте його потроху, організм все одно отримає корисну дозу вітамінів.
Кріп найчастіше потрапляє на тарілку у вигляді солінь або як приправа до овочевих супів і пюре. Тим часом ця ароматна рослина здатна на набагато більше, ніж просто надавати стравам особливого смаку. Кріп століттями є частиною європейської та близькосхідної кухні.
Через характерний смак багато хто або обожнює його, або намагається уникати, але мало хто знає, що він також багатий на поживні речовини. Листя рослини містять вітаміни, мінерали та сполуки з антиоксидантним ефектом, пише WellAndFit.
Хоча ми споживаємо його в невеликих кількостях, регулярне вживання кропу може сприяти різноманітному та збалансованому раціону.
Рослинні сполуки, що містяться в кропі, можуть допомагати у зниженні оксидативного стресу, якому піддається організм. Ці речовини можуть відігравати роль у захисті клітин, тому нутриціологія теж приділяє їм особливу увагу.
Значення антиоксидантів вийшло на перший план особливо в наші дні, коли все більше людей шукають натуральні продукти, здатні підтримати здоровий спосіб життя.
Народна медицина здавна застосовує кріп для полегшення проблем з травленням. Чай, приготований з цієї рослини, традиційно користувався популярністю при здутті живота та шлункових розладах.
Хоча сучасна медицина висловлюється про подібні ефекти більш обережно, кріп, як і раніше, часто фігурує серед лікарських трав, що підтримують травлення. Вже саме по собі може бути корисним те, що він робить смачнішими овочеві та легкі страви.
Кріп містить вітамін С, марганець і в менших кількостях кальцій. Ці поживні речовини відіграють важливу роль у функціонуванні організму.
Звичайно, кріп не стане найголовнішим джерелом вітамінів у раціоні, але його регулярне вживання дозволяє збільшити кількість споживаних поживних речовин рослинного походження. Один із базових принципів здорового харчування якраз і полягає в тому, щоб їсти якомога більше різних рослин.
Більшість людей асоціює кріп з огірковим салатом або тушкованою кабачковою (гарбузовою) кашею, однак він набагато універсальніший. Він добре підходить до рибних страв, йогуртових заправок, салатів і різних овочевих кремів.
При використанні у свіжому вигляді його аромат більш інтенсивний, але й у замороженому стані він зберігає свій характерний смак. Саме тому в літній сезон варто придбати його побільше і заготовити на майбутнє.
Кріп не є суперфудом у модному розумінні цього слова, але все ж має безліч корисних властивостей. Він містить антиоксиданти, вітаміни та має особливий смак, допомагаючи при цьому урізноманітнити раціон.
Якщо досі він з'являвся на кухні лише зрідка, його варто відкрити для себе заново. Можливо, на перший погляд він здається лише пряною травою, але організм дійсно може бути вдячний, якщо кріп займе постійне місце в раціоні.
Раніше УНІАН повідомляв, що гастроентеролог назвав їжу, в якій міститься найкращий білок.