У складі соку є речовини, які підтримують роботу мозку.
Апельсиновий сік - суперечлива тема у дієтології. Одні вважають, що він містить забагато цукру, щоб його можна було назвати "корисним", тим часом інші наголошують, що в ньому є важливі вітаміни та поживні речовини, які можуть бути частиною збалансованого раціону, пише Verywell Health.
Нове дослідження, результати якого були опубліковані в British Journal of Nutrition, мало на меті з’ясувати, чи може 100% фруктовий сік бути складовою здорового харчування, і виявило, що його переваги можуть виходити за межі фізичного здоров’я.
Як розповіли у виданні, в дослідженні взяли участь 42 дорослих британці віком від 18 до 65 років. У їхньому звичайному раціоні містилася мінімальна кількість фруктів та овочів.
Цих людей поділили на три групи. Перша була контрольною: її учасники взагалі не змінювали свого харчування. Другій, "фруктово-овочевій" групі, запропонували збільшити щоденне споживання фруктів та овочів до п’яти порцій. Третя, група фруктового соку, також мала збільшити кількість фруктів та овочів до п’яти порцій, але могла зараховувати до цієї кількості одну порцію - приблизно 150 мл - 100% фруктового соку або 100% фруктового смузі.
Після завершення дослідження, що тривало 4 тижні, науковці виявили, що в групах, які збільшили споживання фруктів та овочів, спостерігалося невелике, але помітне покращення показників депресії. Водночас у групі соку та смузі зафіксували значне покращення психічного самопочуття.
"Хоча це дослідження не доводить, що апельсиновий та інші фруктові соки безпосередньо зменшують прояви депресії, воно свідчить, що 100% фруктовий сік може суттєво допомагати задовольняти щоденні потреби організму в поживних речовинах і позитивно впливати на психічне здоров’я, якщо вживати його разом зі здоровим харчуванням", - зазначається у статті.
За словами зареєстрованої дієтологині-нутриціологині Ембер Айзенгарт, флавоноїди - рослинні сполуки, які містяться у фруктових соках, зокрема в апельсиновому, - можуть сприяти підтриманню роботи мозку.
"Флавоноїди метаболізуються в кишківнику, що може покращувати нейропередачу та передавання сигналів у мозку і потенційно впливати на психічне здоров’я", - каже вона.
Як зазначається, апельсиновий сік також містить вітамін С, який, за даними дослідження, опублікованого в журналі Nutrients, може зміцнювати імунну систему, та фолат, що сприяє виробленню нейромедіаторів.
"Низький рівень вітаміну С також пов’язують із втомою, відсутністю мотивації, труднощами з концентрацією уваги та пригніченим настроєм, а також болем у м’язах або суглобах і загальним нездужанням без чітко визначених симптомів", - розповіла магістерка наук, дієтологиня Мішель Баггс.
Вживання продуктів або напоїв із високим вмістом вітаміну С, таких як апельсиновий сік, може допомогти підтримувати його достатній рівень в організмі та уникати побічних ефектів дефіциту цього вітаміну, зокрема пригніченого настрою, йдеться у статті.
Крім того, фолат, або вітамін B9, який також міститься в апельсиновому соку, необхідний організму для вироблення серотоніну та дофаміну - нейромедіаторів, що впливають на настрій і мислення. Дослідження, що вийшло у журналі Nutrients, показало, що дефіцит фолату пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку депресії та більш вираженими депресивними симптомами.
Апельсиновий сік іноді має погану репутацію через вміст цукру. Наприклад, у склянці 100% апельсинового соку об’ємом 150 мл міститься приблизно 14 грамів цукру. Але Айзенгарт не вважає, що склянка свіжого соку щодня є приводом для занепокоєння, оскільки апельсини та апельсиновий сік природним чином містять цукор. Вона наголосила, що негативно впливати на здоров’я може саме доданий цукор, зазначений на етикетці упаковки. У натуральному ж апельсиновому соці доданого цукру немає.
Баггс погодилася, що чашка 100% фруктового соку може бути частиною збалансованого раціону, якщо людина також продовжує вживати цілі фрукти та овочі.
"Раціон, який протягом дня містить цілі фрукти й овочі, а також достатню кількість білка, може підтримувати психічне благополуччя", – сказала вона.
Раніше УНІАН писав про сік, який допоможе швидше відновити м’язи після інтенсивного тренування. Зазначалося, що для м'язів корисний вишневий сік, багатий на антоціани та інші поліфеноли. Саме їх найчастіше досліджують у контексті відновлення після фізичних навантажень, оскільки вони можуть впливати на маркери запалення та відновлення м’язової сили після важкого тренування.