Виявилося, що саме такий зовнішній вигляд риби обрано не просто так.
Якщо ви регулярно купуєте свіжоморожену, сиру або слабосолену рибу, то точно помічали, що, наприклад, скумбрія може лежати на прилавку з головою і без, а ось той самий хек, найчастіше, завжди позбавлений цієї важливої частини. Розповідаємо, чому минтай продають без голови і які ще види риб виглядають у магазинах саме так.
У багатьох покупців може виникнути логічне запитання, чому рибу хек продають без голови, чи не означає це, що вона не зовсім свіжа. Адже, як відомо, саме за зябрами та очима можна зрозуміти, в якому стані товар, який ви збираєтеся придбати. Справедливості заради варто зауважити, що найпопулярніші риби в Україні на продаж, зокрема, хек і минтай, часто лежать у морозильних камерах як свіжоморожені риби, а значить, ступінь свіжості ви не зрозумієте, поки не розморозите.
Втім, причина, чому продають рибу без голови, не одна, а цілих три:
Як бачите, далеко не завжди справа в бажанні обдурити покупця, хоча й такий варіант виключати не можна, але в більшості випадків продавці намагаються економити і роблять це там, де зайві витрати просто не потрібні. Також вони дбають про якість свого товару – як відомо, "риба гниє з голови", і якщо цю проблемну частину відразу прибрати, можна убезпечити себе від безлічі проблем.
Цікаво, що існує й п'ята причина – абсолютно непривабливий зовнішній вигляд. Особливо вразливі покупці можуть один раз побачити, як насправді виглядає той самий хек, і відразу втратити бажання його купувати, а тим більше вживати в їжу.
На фото нижче – улюблена всіма популярна риба хек. Погодьтеся, що тушка без голови виглядає набагато привабливіше.
Другий хороший приклад – риба-зубатка. Її стейки можна купити практично в будь-якому супермаркеті, а ось варіант із цілою тушкою зустріти важче, і якщо подивитися на фото, стає зрозуміло, чому.
Отже, ви повинні розуміти, що причина такого зовнішнього вигляду риби в супермаркетах набагато простіша і прозаїчніша, проте перевіряти товар на свіжість все одно потрібно, особливо якщо ви вже знаєте, як визначити якість замороженої риби.