Місцеві жителі п'ють цей чай уже багато поколінь.
На грецькому острові Ікарія, що славиться своїми довгожителями, вживання трав’яних чаїв є невід’ємною частиною повсякденного життя. Як пише blikk.hu, особливе місце серед них посідає так званий "гірський чай", який готують із рослини Sideritis.
Місцеві жителі п’ють цей чай уже багато поколінь – як після їжі, так і протягом дня. Його здавна вживають для поліпшення травлення, а також він може покращувати концентрацію уваги та інші когнітивні функції.
Традиційний ікарійський гірський чай готують із лікарської рослини Sideritis sipylea. Для цього використовують висушені надземні частини рослини: квітки, листя та стебла.
Для приготування однієї чашки знадобиться близько двох чайних ложок сушених трав, які потрібно залити гарячою водою й дати настоятися 15–20 хвилин. Після цього процідіть чай – напій готовий до вживання. За смаком можна додати мед або лимон, хоча в базовий рецепт вони не входять.
Гірський чай здавна використовується для лікування різних шлунково-кишкових розладів. На острові Ікарія трав’яні чаї традиційно п’ють для підтримки здоров’я травної системи.
Втім, на регулярність травлення впливає безліч факторів: насамперед раціон, достатнє споживання клітковини та рідини, фізична активність і загальний спосіб життя людини. Ікарійська традиція чаювання – це не просто окремий напій, а частина ширшого середземноморського способу життя.
Один із цікавих аспектів, пов’язаних із рослиною Sideritis, стосується її потенційного впливу на когнітивні функції. У ході дослідження, проведеного у 2018 році, на здорових добровольцях віком від 50 до 70 років тестували стандартизований екстракт виду Sideritis scardica.
Дослідження тривало близько місяця; отримані результати вказували на можливий позитивний ефект у тестах на увагу, а також на зниження рівня тривожності.
Однак це не означає, що звичайний гірський чай покращує пам’ять. В експерименті використовувався стандартизований екстракт конкретного виду Sideritis, тому отримані результати не можна автоматично поширювати на будь-який чай, приготований у домашніх умовах.
Тож краще розглядати цей напій як традиційний трав’яний засіб, здатний стати приємною частиною щоденного раціону, а не як заміну лікуванню чи гарантований спосіб поліпшення роботи мозку.
Раніше дослідник довголіття Ден Бюттнер виділив три напої, які регулярно зустрічаються в раціоні довгожителів.