Відомо, що головною причиною потемніння авокадо є кисень.
Якщо вам коли-небудь доводилося розрізати ідеально стигле авокадо, але вам потрібна була лише половина, то у вас, ймовірно, виникало питання, як зберігати іншу половину, аби вона не потемніла. Як пише Southern Living, є кілька простих методів, які допомагають довше зберегти залишки авокадо свіжими.
Як зберігати половину авокадо
Якщо ви використовуєте лише одну половинку авокадо, то залиште кісточку в тій половині, яку не будете вживати. Попри те, що кісточка не запобігає потемнінню всієї поверхні, вона захищає мʼякуш, яка знаходиться під нею, від контакту з повітрям.
Також головною причиною потемніння авокадо є кисень. Як тільки мʼякуш потрапляє в контакт з повітрям, природний фермент вступає в реакцію з киснем у процесі, який називається окисленням, внаслідок чого темніє поверхня плода.
"Щоб уповільнити цей процес, щільно притисніть шматок харчової плівки до зрізаної поверхні авокадо, щоб під нею залишилося якомога менше повітря, а потім зберігайте його в герметичному контейнері для продуктів", - радять у матеріалі.
Також у Всесвітній організації авокадо кажуть, що для накриття решти фрукта можна теж використовувати порожню половинку авокадо.
Крім того, легке скроплення соком лимона або лайму допоможе уповільнити потемніння. Лимонна кислота уповільнює окислення, додаючи лише ледь відчутний присмак, що чудово поєднується з авокадо.
"Візьміть лимон або лайм і вичавіть кілька крапель соку на відкритий м’якуш, або ж можна злегка змастити половинку авокадо оливковою олією, закрити все в герметичному контейнері та поставити в холодильник. Тоді протягом наступних кількох днів ваші авокадо все ще будуть ідеально придатними до вживання", - додають в організації.
Після того як авокадо загорнули або герметично закрили, покладіть його в холодильник. Нижчі температури уповільнюють процес окислення та допомагають зберегти як смак, так і текстуру. Аби зберегти найкращу якість, плануйте зʼїсти залишки авокадо впродовж одного-двох днів.
Попри те, що у соцмережах запевняють, що занурення авокадо у воду дозволяє довше зберігати їх свіжими, Управління з продовольства і медикаментів США (FDA) застерігає від використання такого методу.
"Головне занепокоєння пов’язане з можливістю того, що будь-які залишки патогенів, небезпечних для людини (наприклад, Listeria monocytogenes, Salmonella spp. тощо), які можуть перебувати на поверхні авокадо, потенційно можуть розмножуватися під час зберігання, якщо плід занурений у воду. Крім того, дослідження, проведені вченими FDA, показали, що Listeria monocytogenes може проникати та накопичуватися в м’якоті авокадо, якщо їх занурювати у охолоджувальні резервуари протягом 15 днів під час зберігання в холодильнику. У цьому випадку навіть дезінфекція поверхні шкірки авокадо перед нарізанням не зможе усунути забруднення", - висловився представник FDA у коментарі для програми "Good Morning America".
Раніше професійна прибиральниця назвала дешевий засіб, який відбілює брудний одяг. Йдеться про перекис водню, який допомагає відбілити одяг, і це одна з улюблених мʼякших альтернатив відбілювачам, яку радить експертка.
Також експерти пояснили, як прати постільну білизну. Вони радять звернути увагу на тканину - коли йдеться про прання простирадл, в першу чергу треба зʼясувати, з якою саме тканиною ви маєте справу.