Білок запускає процес відновлення та підтримки м’язів, що особливо важливо, якщо ви ведете активний спосіб життя.
Вживання білка на сніданок – один із найкращих способів розпочати ранок, пише Real Simple.
"Початок дня з білка допомагає збалансувати рівень цукру в крові, приборкати бажання перекусити в середині ранку та довше зберігати відчуття ситості. Білок також запускає процес відновлення та підтримки м’язів, що особливо важливо, якщо ви ведете активний спосіб життя або намагаєтеся контролювати свою вагу", - розповіла дієтологиня Кейті Хедлі.
Вона радить вживати від 20 до 30 грамів білка на сніданок. Яйця – це очевидний вибір для сніданку: одна порція вагою 100 грамів містить 10,7 грамів білка.
Дієтологиня перелічила 7 найкращих продуктів для сніданку, які містять навіть більше білка, ніж яйця:
1. Мигдальне масло
В 100 г продукту білка - 20,8 г. Воно насичене корисними речовинами, серед яких клітковина, полі- та мононенасичені жири, рибофлавін, вітамін Е, магній, фосфор, мідь і цинк.
Мигдальне масло можна намазати на тост або додати до вівсянки, яку готуєте заздалегідь.
2. Копчений лосось
В 100 г продукту 18,3 г білка. Лосось є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, які корисні для здоров’я серця та можуть сприяти зниженню ризику розвитку ішемічної хвороби серця.
Примітно, що копчення дещо зменшує вміст цих жирних кислот, причому дослідження показують, що гаряче копчення може призвести до більшого зниження їхнього вмісту, ніж холодне копчення.
3. Каша з теф
В 100 г крупи міститься 13,3 г білку. Хедлі пропонує використовувати теф для приготування каші.
"Теф – це одна з зернових культур з найвищим вмістом білка, вона природно не містить глютену та багате на залізо, кальцій і магній – поживні речовини, яких багатьом людям не вистачає", - зазначила дієтологиня.
4. Яєшня-скрамбл з пророщеним тофу
В 100 г страви 13,2 г білка. Видання зазначає, що якщо ви хочете приготувати страву на рослинній основі, схожу на яєчню, спробуйте зробити яєчню з пророщеним тофу, який містить більше білка, ніж звичайний тофу.
"Тофу – чудове джерело рослинного білка, воно містить мало насичених жирів і не містить холестерину", - розповіла дієтологиня Ванесса Ріссетто.
Вона рекомендує обсмажувати його з куркумою для кольору, а також з часником, цибулею та овочами.
"Щоб надати страві сирного смаку, додайте харчові дріжджі та вітамін В12", - додає дієтологиня.
5. Тост з пророщеним зерном
Вказується, що в 100 г міститься 13,2 г білка. Зазначається, що тости можуть стати чудовим джерелом білка, якщо вибрати правильний сорт хліба.
"Хліб із пророщеного зерна містить більше біодоступних поживних речовин і трохи більше білка, ніж звичайний хліб", - зауважила Хедлі.
6. Вівсяні пластівці
Вміст білку в 100 г продукту сягає 12,5 г. Овес багатий на клітковину та білок, він сприяє поліпшенню мікрофлори кишечника та допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.
Щоб спростити приготування, можна зробити вівсянку на ніч. Це ідеальний варіант сніданку, який можна взяти з собою. Ріссетто рекомендує використовувати молоко та вівсянку у співвідношенні 1:1 і додавати ягоди, горіхи, корицю або мигдалеве масло.
7. Кисломолочний сир
В 100 г продукту міститься 11,6 г білку. Сир багатий не тільки на білок, але і на кальцій. За словами Хедлі, зазвичай у ньому міститься навіть більше білка на порцію, ніж у грецькому йогурті.
Дієтологиня радить їсти його просто так, додавати фрукти або використовувати з іншою стравою для підвищення вмісту білка.
"Спробуйте додати його в тісто для млинців, щоб підвищити вміст білка, перемішати з яєчнею для додаткової кремовості або змішати в смузі, щоб отримати насичену текстуру, схожу на сирний пиріг", - радить вона.
Раніше УНІАН повідомляв, що вчені дали пораду, чим краще снідати літнім людям.
Також ми писали, що який сніданок обрати залежно від ваших потреб: яйця або ж вівсянку.