Психологи давно кажуть, що посуд працює як інструмент тонкого налаштування, який визначає харчові звички і регулює відчуття ситості. Це підтверджують і дослідження в області впливу кольору на психіку. Як розповідається на сайті Vancasso, посуд може досить значно змінювати харчову поведінку.
Розберемо, як основні колірні комбінації впливають на мозок:
- Білі тарілки підкреслюють їжу. Вони добре працюють з контрастними стравами, але з блідими розмивають контрастність, і це може призвести до переїдання.
- Червоні тарілки стимулюють апетит, але одночасно можуть сигналізувати про необхідність перерватися. Тому такі тарілки корисні для контролю порцій.
- Сині тарілки знижують апетит і допомагають їсти менше. Синій посуд часто використовується в різних дієтах.
- Чорні тарілки створюють сильний контраст і візуально "обтяжують" їжу. Вони ефектні, але не підходять для повсякденного харчування.
- Жовті тарілки піднімають настрій і підсилюють апетит. Вони хороші для коротких зустрічей і сніданків, але в той же час можуть призвести до переїдання.
- Зелені тарілки асоціюються зі здоров'ям і натуральністю їжі. Такий посуд ідеальний для салатів і рослинної їжі.
- Сірі тарілки виглядають сучасно, але знижують апетит і вимагають добре оформлених страв.
- Різнокольорові або візерункові тарілки ускладнюють сприйняття порцій і заважають усвідомленому харчуванню.
Таким чином, для примхливих дітей або людей, які відновлюються після хвороби, підійде яскравий, наприклад, жовтий посуд з принтом. А якщо підбираєте посуд для схуднення, варто використовувати однотонні тарілки в сірій або синій кольоровій гамі.
Сприйняття посуду пов'язане з асоціаціями між кольором і емоціями. Енергетичні властивості жовтого і червоного кольорів добре підходять для збудження апетиту, проте вони можуть виявитися контрпродуктивними при усвідомленому споживанні їжі. Часто виникає питання: тарілка якого кольору знижує апетит? Тепер на нього є відповідь: заспокійливий ефект синіх, зелених і сірих тонів потенційно здатний знижувати апетит.
Який колір посуду знижує апетит та інші хитрощі
Посуд разом з текстурою поверхні і формою може мати несподіваний ефект на враження від їжі. При виборі тарілок звертайте увагу не тільки на колір, але й інші особливості тарілок.
-
Розмір. Використання великих тарілок призводить до збільшення порцій, незалежно від реального рівня голоду. Візуальне масштабування спотворює сприйняття їжі: на великій тарілці їжа здається меншою, що спонукає накладати більше.
-
Форма. Круглі тарілки залишаються стандартом, проте квадратні або прямокутні створюють більш чіткі просторові межі і допомагають точніше контролювати розмір порцій.
-
Ширина обода. Широкі декоративні краї тарілок створюють оптичну ілюзію, при якій центральна частина здається меншою, непомітно зменшуючи розмір порції.
Тому при виборі посуду враховуйте не тільки основний фон, але і принт, а також форму і розміри.
Якого кольору посуд повинен бути на кухні: висновки для практичного використання
Тепер, знаючи, як форма і колір тарілок впливає на апетит, можна розглянути кілька практичних рекомендацій. Щоб правильно сформувати комплект посуду, відштовхуйтеся від кінцевої мети сервірування.
- Для контролю порцій і усвідомленого харчування вибирайте сині тарілки невеликого діаметра – вони знижують апетит і допомагають їсти повільніше. Контраст між тарілкою і їжею полегшує контроль порцій. Поєднання великих білих тарілок і світлої їжі краще уникати через ризик переїдання.
- Для стимуляції апетиту у дітей або літніх людей підійдуть жовті, помаранчеві і ніжно-рожеві тарілки. Вони підсилюють апетит і створюють теплу атмосферу. Невеликі тарілки з рамками і малюнками допоможуть зосередити увагу на їжі.
- Для усвідомленого харчування вибирайте зелені тарілки – вони асоціюються зі здоров'ям, роблять овочі та злаки більш привабливими.
- Для прийому гостей ідеальний варіант – білий або чорний посуд. Він підкреслює страви і підходить для будь-якого сервірування, а акценти створюються декором столу.
- Для повсякденного балансу комбінуйте різні кольори в мінімалістичному дизайні, вибираючи багатофункціональний посуд для зручності та зберігання.
Правильне оформлення столу створює більш приємну атмосферу під час їжі. А знання, як колірна гамма впливає на сприйняття їжі, допомагає вибрати колір посуду під різні завдання.