Ця невелика хитрість може поліпшити кожну чашку кави
Кава дає багатьом людям заряд енергії вранці. Температура води може зробити ранкову чашку кави чудовою або зіпсувати її.
Видання Simply Recipes пише, що використання води правильної температури - це єдиний маленький секрет, який потрібно знати, щоб приготувати найкращу каву.
Генеральний директор Heritage Bikes в Чикаго Ашер Маркуорт зазначив, що для приготування відмінної чашки кави температура води повинна залишатися в діапазоні від 90,5°C до 96°C. Це стосується всіх видів кави, включаючи напій, приготований за допомогою крапельної кавоварки, френч-преса і аеропреса.
За словами Маркуорта, приготування кави при зазначеній температурі гарантує, що кава розкриється з кращого боку. Він зазначив, що більш висока температура призводить до надмірної екстракції і робить каву занадто гіркою, а температура нижче призводить до недостатньої екстракції і виходить "кава з легким тілом і, можливо, з кислим смаком".
Раніше УНІАН писав, як найкраще заварювати каву для зниження рівня холестерину. Вчені нагадали, що цей чорний гарячий напій містить дитерпени, сполуки, які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНП).