Кілька простих доповнень до страв допоможуть отримати більше вітаміну Е.
Мигдаль відомий високим вмістом вітаміну Е, однак є й інші продукти, які допоможуть збільшити його кількість у раціоні. Як пише Health, цей вітамін захищає клітини від пошкоджень і підтримує здорове старіння.
Вітамін Е допомагає захищати клітини організму від пошкоджень і підтримувати роботу імунної системи. Достатнє споживання цього нутрієнта важливе для здорового старіння.
Щоб отримувати більше вітаміну Е, можна додавати до страв продукти, багаті на цей вітамін. Серед них є не лише горіхи, а й насіння та рослинні олії.
Потреба у вітаміні Е залежить від віку та фізіологічного стану людини. Для підлітків віком від 14 років і дорослих рекомендована добова норма становить 15 мг, а для жінок, які годують грудьми, – 19 мг.
Нижче - чотири продукти, які містять більше вітаміну Е, ніж мигдаль.
Олію зародків пшениці отримують із зародка – частини зерна, з якої розвивається нова рослина. Вона містить природні антиоксиданти, які можуть допомагати зменшувати запалення в організмі, йдеться у огляді поживних речовин олії зародків пшениці.
Цю олію краще додавати до готових страв, а не використовувати для приготування на вогні. Вона має низьку температуру димлення, а нагрівання може зруйнувати її м’який горіховий аромат. Олією можна поливати овочі чи пасту, додавати її до смузі або заправок для салатів. Щоб зберегти свіжість продукту, тримайте його в холодильнику.
Одна порція соняшникової олії містить майже стільки ж вітаміну Е, скільки жменя мигдалю. Ця рослинна олія багата на мононенасичені жири. Вона може допомагати знижувати рівень холестерину ЛПНЩ і підтримувати здоров’я серця, особливо якщо використовувати її замість продуктів із насиченими або трансжирами, наприклад вершкового масла чи кулінарного жиру.
Соняшникова олія має легкий смак і високу температуру димлення, тому підходить для обсмажування, запікання та випікання. Нею можна змащувати хліб перед підсмажуванням, а також використовувати для приготування овочів на сковороді або в духовці.
Фундукова олія – ще одне рослинне джерело мононенасичених жирів, йдеться у статті, присвяченій харчовим добавкам з олією фундука . Ненасичені жири зазвичай залишаються рідкими за кімнатної температури, тоді як насичені зазвичай перебувають у твердому стані, доки їх не нагріють.
Ця олія надає стравам виразного горіхового смаку. Її найкраще зберігати в прохолодному темному місці, використовувати за низької температури або додавати наприкінці приготування. Нею можна поливати страви з крупами, пасту та запечені овочі. Також олію можна додавати до вівсянки, йогурту або смузі.
За даними Міністерства сільського господарства США, насіння соняшнику містить білок, клітковину, мідь, селен, цинк і вітаміни групи B. Водночас воно особливо відоме високим вмістом вітаміну Е.
Насіння має м’який горіховий смак і хрустку текстуру. Його можна використовувати замість інших горіхів і насіння: додавати до песто, хумусу та соусів, змішувати з домашньою гранолою або сумішами для перекусів. Також ним можна посипати салати, йогурт, вівсянку або кисломолочний сир.
Хоча броколі, фундук, ківі, арахіс і арахісова паста містять менше вітаміну Е, ніж мигдаль, їх регулярне вживання також допомагає задовольняти добову потребу в цьому вітаміні.
Значна кількість вітаміну Е може міститися і в збагачених сухих сніданках. Наприклад, за даними Міністерства сільського господарства США, одна порція деяких збагачених пластівців із пшеничних висівок забезпечує понад 23 мг цього вітаміну. Його вміст залежить від виробника та розміру порції, тому варто перевіряти інформацію на упаковці.
Раніше було названо 7 продуктів, які містять значно більше вітаміну А, ніж гарбуз. Серед них є продукти як рослинного, так і тваринного походження, зокрема морква, батат і бараняча печінка.