Кілька простих кроків допоможуть довше насолоджуватися смаком кукурудзи.
Кукурудза швидко втрачає природну солодкість і стає крохмалистою, якщо зберігати її неправильно. Експерти пояснили, що робити зі свіжими та приготованими качанами, щоб вони довше залишалися смачними й свіжими, пише marthastewart.com.
Свіжу кукурудзу рекомендують зберігати немитою, у лушпинні, у поліетиленовому пакеті в холодильнику за температури близько 4 °C.
"Лушпиння допомагає захистити зерна та утримувати вологу, завдяки чому кукурудза довше залишається свіжою", – каже фахівчиня з питань безпеки харчових продуктів Кімберлі Бейкер.
За словами дієтологині-нутриціологині Емі Девіс, лушпиння також уповільнює втрату цукру в кукурудзі.
Водночас лушпиння не захищає від шкідливих бактерій. Тому кукурудзу варто тримати в холодильнику окремо від м’яса, риби та птиці, щоб уникнути перехресного забруднення, зазначає Девіс.
Перед зберіганням приготовану кукурудзу потрібно охолодити, щоб зберегти її смак і текстуру. Після цього кожен качан слід покласти в герметичний контейнер або великий пластиковий пакет із застібкою та поставити в холодильник.
Для найкращого смаку та текстури свіжу солодку кукурудзу варто з’їсти протягом одного-трьох днів. За температури 4 °C вона може зберігатися до п’яти днів, зазначають експерти.
"Вона може залишатися придатною до вживання дещо довше, але її солодкість і якість швидко погіршуються", – додає Бейкер.
Приготована кукурудза в качанах безпечно зберігається в холодильнику до п’яти днів за умови правильного зберігання. Перед вживанням потрібно перевірити, чи немає ознак псування, зокрема плісняви, слизу або зміни кольору.
Після приготування кукурудзу в качанах не можна залишати за кімнатної температури більш ніж на дві години, зазначають експерти. У так званій небезпечній температурній зоні – від 5 до 57 °C – бактерії швидко розмножуються. Якщо приготована кукурудза простояла понад дві години, її потрібно викинути.
Водночас цілий нерозрізаний качан кукурудзи загалом можна залишати за кімнатної температури протягом кількох годин. Однак Девіс рекомендує охолоджувати його, щоб зберегти свіжість і солодкість.
Раніше УНІАН писав про те, як правильно зберігати банани, щоб вони не чорніли. Як наголошувалося у матеріалі, після покупки ці фрукти краще дістати з поліетиленового пакета. Також їх не варто класти у тісну ємність разом з іншими фруктами.
Також було названо 5 ознак, які вказують на те, що розрізаний кавун зіпсувався. За словами експертів, у розрізаному стані його не варто зберігати в холодильнику більше 5 днів.