Трапляється він нечасто, адже полюбляє сухі піщані ґрунти та росте поруч із соснами.
У лісах можна натрапити на рідкісну знахідку, яку грибники вже встигли прозвати "грибом-синяком". Він виглядає знайомо, проте дивує миттєвою реакцією на звичайний дотик, пише видання Fakt.pl.
Йдеться про гіропора синіючого. Зовні його легко сплутати з боровиком через світлий, бежевий або жовтуватий оксамитовий капелюшок та світлу порожнисту ніжку. Але варто лише натиснути на нього або розрізати, як м'якоть за лічені секунди стає яскраво-синьою, немов облита чорнилом.
Як відомо, така різка зміна забарвлення є природною ферментативною реакцією, яка допомагає не переплутати цей екземпляр з іншими. Трапляється він нечасто, адже полюбляє сухі піщані ґрунти та росте поруч із соснами, уникаючи боліт чи гірських районів. В Україні цей вид вважається справжнім раритетом і офіційно занесений до Червоної книги зі статусом рідкісного.
Зазначається, що попри лякаючий синій відтінок після пошкодження, гриб повністю їстівний, легко засвоюється організмом і має приємний горіховий присмак. Під час термічної обробки синява повністю зникає, тому страва не матиме дивного кольору.
Перед смаженням або додаванням у суп його радять відварити приблизно 10–15 хвилин. Знахідка чудово підходить для сушіння або тушкування з цибулею та сметаною.
Водночас грибники закликають до пильності, адже відсутність синього сліду при натисканні свідчить про те, що до рук потрапив зовсім інший, потенційно отруйний двійник.
На Волині мешканка натрапила на золотистий боровик, який насправді родом із Північної Америки. За її словами, гриб зустрівся їй не поодинці, а одразу декілька разів. Науковці припускають, що до Європи він потрапив на початку 21 століття разом із саджанцями сосен, якими засаджували дюни, а в Україні його вже помічали на Волині, Рівненщині, Чернігівщині та Полтавщині.