Розповідаємо, яке м'ясо краще обирати під час схуднення.
Багато людей переконані, що для схуднення потрібно насамперед відмовитися від м’яса. Але насправді все не так однозначно – набагато корисніше не виключати його повністю з раціону, а вибирати, яке м'ясо найменш калорійне, і не захоплюватися переробленими продуктами.
Раніше ми писали, як білок впливає на здорове старіння, а про те, яке м'ясо їсти під час дієти і на що звертати увагу в магазині, пишуть експерти з Healthline.
М'ясо залишається одним із найкращих джерел повноцінного білка, а тому допомагає надовго зберігати відчуття ситості, підтримує м'язи під час схуднення та надзвичайно корисне для організму для відновлення тканин. Крім того, м'ясо багате на залізо, вітамін B12, цинк і селен.
Курка – найдієтичніше м'ясо
За даними Міністерства сільського господарства США, куряча грудка без шкіри – один із найкращих варіантів для тих, хто стежить за фігурою. У порції вагою близько 85 грамів міститься приблизно 25 грамів білка і всього близько 130 кілокалорій.
Однак не варто повністю відмовлятися й від стегон або гомілок. Хоча вони трохи жирніші, у них більше заліза, цинку, селену та вітамінів групи B. До того ж, якщо зняти шкіру перед їжею, різниця у вмісті жиру стає значно меншою.
Яловичина – дієтичне м’ясо чи ні
Яловичина цінується за високий вміст білка, заліза, цинку, вітаміну B12 та інших важливих речовин. При цьому, згідно з дослідженням із журналу MDPI, найпіснішими вважаються вирізка, оковалок, верхня частина стегна та філейна частина.
Також під час вибору варто віддавати перевагу шматкам із мінімальною кількістю жирових прожилок, а видимий жир краще зрізати вже після приготування – так м’ясо залишиться соковитішим.
Свинина – дієтичне м’ясо чи ні
Свинина теж може бути частиною здорового харчування. Вона багата на білок, вітаміни B1, B6 і B12, а також калій, залізо та магній. Найменш жирний шматок у неї – це вирізка.
А ось бекон, ковбаси та сосиски краще залишити для рідкісних випадків, оскільки в них зазвичай багато солі та насичених жирів.
Не секрет, що якщо людина хоче схуднути, їй краще обирати частини м’яса з найменшим вмістом насичених жирів і калорій. Однак важливо пам’ятати, що повністю відмовлятися від жирів не варто: згідно з офіційними рекомендаціями ВООЗ, організму необхідні корисні ненасичені жири, які, зокрема, містяться в рибі, горіхах, насінні, авокадо та оливковій олії.
Також, обираючи, яке м'ясо дієтичне, звертайте увагу не тільки на його вид, а й на ступінь обробки: чим натуральніший продукт, тим краще. Бекон, ковбаси, сосиски та інші м’ясні вироби зазвичай містять багато солі, жиру та різних добавок, тому для щоденного раціону підходять не найкращим чином.
Варто пам’ятати й про те, що написи на кшталт "органічне" або "трав’яний відгодів" не завжди роблять м’ясо помітно кориснішим. Наприклад, за вмістом білка м’ясо тварин трав’яного та зернового відгодіву практично не відрізняється.
У підсумку, навіть якщо ви не знаєте, яке м’ясо їсти для схуднення, не варто відмовлятися від нього взагалі. Куряча грудка без шкіри, яловича та свиняча вирізка – одні з найвдаліших варіантів: вони містять багато білка, добре насичують і при цьому містять порівняно мало калорій та насичених жирів.