Ця спеція сприяє насиченому смаку страви, завдяки чому можна споживати менше солі.
Ця ароматна трава вирізняється високим вмістом ефірних олій, антиоксидантних сполук, характерних біоактивних речовин і мінералів, зокрема кальцію і калію. Її цінують як у кулінарії, так і у фітотерапії. Про всі переваги сушеного розмарину пише Planeta.
Як зазначається, він містить приблизно 1280 мг кальцію на 100 г – це більше, ніж, наприклад, твердий сир, завдяки чому сприяє підтриманню здоров’я зубів і кісток.
У його складі також багато калію (близько 955 мг на 100 г), клітковини (42,6 г на 100 г), заліза (29,3 мг на 100 г) і магнію (220 мг на 100 г). Однак і це не все.
У виданні пояснили, як розмарин впливає на організм.
А ще додавання сушеного розмарину до страв сприяє насиченому смаку, що дає змогу зменшити кількість солі в їжі, а отже, сприяти підтриманню нормального артеріального тиску, наголосили у статті.
Сушений розмарин можна додавати до запеченої картоплі, овочів, м’яса, риби, супів або соусів. Він чудово поєднується з оливковою олією, часником та іншими травами, надаючи стравам насиченого аромату й смаку.
За словами авторів, з розмарину також можна приготувати настій: для цього потрібно залити чайну ложку сушеної спеції гарячою водою та залишити під кришкою приблизно на 5–10 хвилин.
"Регулярне використання розмарину як приправи дає змогу збагатити раціон рослинними сполуками з антиоксидантними властивостями, а також невеликою кількістю мінеральних речовин. Однак найкраще вживати його в помірних кількостях – як складову різноманітного та збалансованого харчування", - запевнили у виданні.
Вживання розмарину у великих кількостях може спричинити подразнення шлунка та інші розлади травної системи, попередили у статті. Також не слід вживати ефірну олію розмарину всередину, оскільки вона є висококонцентрованою і може бути токсичною при проковтуванні.
Крім того, зазначається, обережними мають бути й вагітні жінки та матері, які годують грудьми, особливо якщо йдеться про вживання розмарину у великих кількостях або використання концентрованих препаратів на його основі, оскільки їхня безпечність недостатньо підтверджена.
Раніше УНІАН писав, яка спеція найкраще знижує холестерин. Зазначалося, що, на думку трьох дієтологів, це імбир, ефективність якого підтверджена дослідженнями. Експерти вважають, що такий ефект може бути зумовлений унікальними рослинними сполуками, що містяться в ньому, зокрема гінгеролами та шогаолами, які діють як антиоксиданти.