Одна з переваг вівса досягається завдяки вмісту у ньому бета-глюкану - особливого типу клітковини.
Регулярне вживання вівсянки може зменшити ризик ішемічної хвороби серця та серцевого нападу. Видання Verywell Health пояснило, що ця каша вважається суперпродуктом завдяки вмісту клітковини та протизапальних речовин.
Головна перевага вівсянки зумовлена передусім високим вмістом бета-глюкану - особливого типу клітковини, яка, згідно з даними дослідження, що вийшло в журналі Frontiers in Nutrition, у травному тракті утворює гелеподібну речовину, яка зв’язується з холестерином і запобігає його потраплянню в кров.
Крім того, йдеться у статті, нові наукові дані свідчать про те, що бета-глюкан змінює кишковий мікробіом, забезпечуючи ефективніший метаболізм холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину), що, своєю чергою, дозволяє ще більше знизити його рівень у крові.
Авторка публікації, докторка медичних наук, сертифікована терапевтка Коллін Догерті назвала чотири способи впливу вівсянки на серце.
За словами авторки, щоденне вживання вівсянки замість тістечок або солодких пластівців може знизити загальний рівень холестерину в крові, зокрема "поганого/нездорового холестерину", або ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ).
"ЛПНЩ є основним фактором, що сприяє утворенню бляшок – липкої густої речовини, що складається з холестерину, жиру, кальцію та запальних клітин. З часом бляшки накопичуються на стінках артерій, що призводить до їх затвердіння, ущільнення та звуження", - пише Догерті.
Це повільне накопичення нальоту в судинах називається атеросклерозом. Як свідчать дані Національного інституту серця, легень та крові, коли атеросклероз вражає коронарні артерії, по яких до серцевого м’яза надходить багата на кисень кров, це може призвести до ішемічної хвороби серця.
"Класичним симптомом ішемічної хвороби серця є дискомфорт у грудях (стенокардія). Однак іноді симптоми не проявляються, доки не станеться серцевий напад, коли кровотік до серцевого м’яза припиняється", - наголосила авторка.
За словами Догерті, бета-глюкан у вівсянці допомагає схуднути, особливо навколо талії та на животі.
"Утворюючи товсту, липку оболонку по всьому кишечнику, бета-глюкан уповільнює травлення, стримуючи почуття голоду та допомагає вам їсти менше", - пояснила вона.
Крім того, йдеться у статті, експерти мають підстави вважати, що бета-глюкан може стимулювати вивільнення гормонів, які знижують апетит, – лептину, глюкагоноподібного пептиду-1 (GLP-1) та пептиду YY (PYY), які сигналізують вашому мозку, що ви ситі. Коли вівсянку вживають регулярно, згадані механізми можуть зменшити щоденне споживання калорій", - йдеться у статті.
При зниженні споживання калорій накопичений жир спалюється, особливо навколо талії, додала авторка.
За словами експертки, користь регулярного вживання вівсянки для кров'яного тиску менш виражена, ніж для контролю холестерину та ваги.
"Хоча деякі дослідження виявили зв'язок між споживанням вівса та зниженням кров'яного тиску, інші цього не виявили. Ці неоднозначні результати, ймовірно, зумовлені відмінностями в дослідженнях", - наголосила Догерті.
За її словами, хоча зв'язок між вівсянкою та кров'яним тиском не до кінця з'ясований, проте вживання вівсянки точно не зашкодить кров'яному тиску, а інші її переваги для здоров'я серця теж значні, тому ними варто скористатися.
Як зазначила Догерті, овес містить авенантраміди - унікальну групу сполук, які, відповідно до дослідження, що вийшло у Journal of Medicinal Food, мають антиоксидантні та протизапальні властивості, сприяють здоров'ю артерій та знижують резистентність до інсуліну кількома шляхами, зокрема стимулюють поглинання глюкози печінкою та блокування вироблення нової глюкози.
Експертка наголосила: дослідження показують, що вживання вівса знижує рівень цукру в крові як натщесерце, так і після прийому їжі.
"Люди з діабетом мають удвічі більший ризик розвитку серцевих захворювань через пошкодження, адже підвищений рівень глюкози пошкоджує артерії. Це пошкодження прискорює атеросклероз, роблячи людину більш вразливою до ішемічної хвороби серця", - пояснила авторка зв'язок між рівнем цукру крові і здоров'ям серця.
Раніше УНІАН розповідав, що корисніше на сніданок - яйця чи вівсянка. За словами дієтологів, обидва продукти цінні, а вирішувати, що вибрати, ви повинні залежно від ваших конкретних цілей. Якщо вам треба схуднути - яйця стануть кращим варіантом, бо вони низькокалорійні і містять багато білка. А у дні, коли ви тренуєтеся перед сніданком, краще їсти вівсянку, у якій є вуглеводи.