При помірному вживанні і без протипоказань, будь-яка риба буде тільки на користь.
Рибу часто називають одним із найкорисніших продуктів у раціоні, проте вибір між видами риби залежить від того, яку користь ви прагнете отримати і який у вас стан здоров’я.
Раніше у нас вже виходив матеріал про те, яку рибу не рекомендують їсти взагалі, а фахівець із правильного харчування, нутриціолог Анастасія Іщенко розповіла у коментарі УНІАН, які є переваги морської та річкової риби, кому варто бути обережним із вживанням цього продукту та скільки грамів риби можна з'їдати на день.
За словами фахівця, обидва види риби корисні, і пріоритет слід віддавати в залежності від того, яку саме користь ви прагнете отримати, а також від вашого поточного стану здоров'я:
"Найкраще – це вживати обидва види, просто чергуючи їх, наприклад 1 раз на тиждень вживати морську рибу та 1 раз на тиждень – річкову".
Відповідно якщо ви їсте рибу щодня, чергувати її можна через день.
Що краще: морська риба чи річкова
За словами експерта, морська риба вважається більш поживною за складом, адже містить багато омега-3 жирних кислот, йоду, селену та вітамін D, які здатні підтримувати роботу серця, судин, мозку, щитоподібної залози. До того ж вона знижує запальні процеси в організмі.
"Саме через це морську рибу часто рекомендують для профілактики серцево-судинних хвороб, високого холестерину або при стресі та розумових навантаженнях", – зазначила нутриціолог.
Втім деякі види такої риби можуть накопичувати важкі метали, що само по собі має негативний вплив на здоров'я при частому вживанні, а також можуть викликати алергію.
Річкова риба, за її словами, зазвичай менш жирна, а тому – легша для травлення. Втім вона може бути виловлена у забруднених водоймах, і є ризик ураження паразитами – тому її важливо добре термічно обробляти.
Зі слів фахівця, така риба добре підходить людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, а також тим, хто дотримується дієти або хоче схуднути, бо у цьому продукті багато білка, фосфору та вітамінів групи B.
Хоча ми з'ясували, чому морська риба корисніша за річкову, все одно слід бути уважним. Людям з алергією на морепродукти морська риба може принести більше шкоди, ніж користі. Зі слів нутріціолога, це досить сильний алерген і реакція організму може бути непередбачуваною – від висипів до проблем з диханням.
"Тим, у кого є порушення роботи щитоподібної залози, зокрема гіпертиреоз, я б теж не радила захоплюватися цим продуктом: в ньому багато йоду, надлишок якого може посилювати симптоми", – пояснила Іщенко.
Також вона радить помірно вживати таку рибу людям із подагрою або підвищеним рівнем сечової кислоти, бо жирні сорти (оселедець, скумбрія) можуть спровокувати загострення хвороби. Вагітним жінкам і дітям морську рибу теж краще вживати вибірково – великі хижі види здатні накопичувати ртуть.
Проте ризики є і при надмірному вживанні річкової риби.
"Якщо у людини є проблеми із печінкою або жовчним, річкова риба теж може "не зайти". Особливо якщо це жирні сорти або сильно засмажена риба, але тут вже питання більше до приготування", – підкреслила фахівець із харчування.
Також усім слід пам’ятати про ризик паразитів і завжди добре термічно обробляти продукт.
Окреме питання – чи можна їсти рибу щодня, і якщо так, то в яких обсягах і який вид для цього більше підходить.
Експерт відповіла:
"Оптимально – це 150-200 г. за один прийом їжі для обох видів, якщо людина здорова і не має скарг".
Морську рибу краще вживати не більш, ніж 2-3 рази на тиждень, річкову оптимально трохи рідше, скажімо 1-2 рази на тиждень. "Тобто, якщо у вашому раціоні ви чергуєте ці види риби і загалом маєте 3-4 рибні страви на тиждень – це цілком безпечно і корисно", – підсумувала Іщенко.