Чи можна заморожувати вершкове масло насправді: не всі господині знають

Ви коли-небудь замислювалися, чи можна заморожувати вершкове масло? Виявляється, цей молочний продукт чудово зберігається в морозилці, і у вас завжди може бути під рукою пачка або дві. Головне - це правильно його заморожувати і правильно розморожувати. Про це, а також про те, як довго масло може лежати в морозилці, розповідаємо нижче.

Раніше ми розповідали, яку їжу можна заморозити в морозилці - таких продуктів аж 12.

Що буде з маслом, якщо його заморозити

Різні види масла по-різному поводяться при заморожуванні. При заморожуванні вода і жир в продукті можуть злегка розділятися, через що текстура після розморожування стає менш кремовою або трохи крихкою. Але ця зміна в основному поверхнева і майже не впливає на використання масла при готуванні або випічці, пише видання Milk and More.

• Солоне масло

Дуже добре підходить для заморожування - сіль виступає натуральним консервантом, зберігаючи смак і текстуру продукту. Завдяки цьому таке масло може досить довго лежати в морозилці. Щоб розморозити, просто залиште його в холодильнику на день - воно буде як свіже.

• Несолоне масло

Також підходить для заморожування, але зберігається гірше, ніж солоне, і без солі масло сильніше вбирає сторонні запахи. Щоб зберегти його якість, перед заморожуванням оберніть масло харчовою плівкою і покладіть в герметичний контейнер.

• Маргарин та інші альтернативи

Також можна заморожувати немолочні замінники, наприклад, маргарин, кокосове масло або рослинні спреди. Однак після розморожування їх текстура і смак можуть змінитися.

Наприклад, кокосове масло починає кришитися, а маргарин – розшаровуватися.

Як правильно заморожувати масло:

• заморожуйте цілим шматком або наріжте масло на невеликі кубики для конкретних рецептів - так його буде простіше ділити і зважувати;
• перед заморожуванням масло щільно загорніть у фольгу або харчову плівку і покладіть у герметичний контейнер або запечатаний пакет для морозилки;
• напишіть дату і вид масла на контейнері або пакеті - так ви не забудете, коли його пора використовувати.

Розморожувати масло слід через холодильник, протягом 24 годин.

Важливо: не розморожуйте масло в мікрохвильовці - це призводить до нерівномірного танення і погіршення текстури.

Як довго можна зберігати в морозилці і чи можна повторно заморожувати вершкове масло

Термін зберігання замороженого масла залежить від його типу:

• солоне масло можна зберігати до 12 місяців;
• несолоне масло - 6-9 місяців;
• альтернативи типу маргарину - 3-4 місяці.

Повторно заморожувати масло можна, але робити цього не радять: погіршується його смак, запах і текстура. Як уже говорили вище, краще заморожувати масло порційно, щоб уникнути необхідності повторного заморожування.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Не яйце і не хліб: що додати в фарш, щоб котлети точно не розвалилися
• Яка печінка найкорисніша: названо безумовного лідера
• Так розморожують крабові палички в ресторанах: роблю так - і вони не втрачають смак