Дозріти авокадо можна різними способами, але всі вони прості.
Авокадо – дуже смачний і корисний фрукт, але тільки якщо він добре дозрів. У недозрілому вигляді він твердий і несмачний, наче сира картопля. У магазинах цей продукт зазвичай продають зеленим, оскільки так його легше транспортувати. Якщо вам дістався саме такий фрукт, не поспішайте його викидати. Існують способи, як зробити тверде авокадо м’яким у домашніх умовах і зберегти максимум користі.
Раніше ми також розповідали, чи можна їсти авокадо, якщо воно потемніло, і як правильно зберігати розрізаний плід.
Якщо потрібно терміново розм’якшити плід, можна скористатися екстреним методом. Майстри придумали, як дозріти авокадо за 5 хвилин за допомогою мікрохвильовки. Для цього очистіть шкірку, розріжте плід і дістаньте кісточку. Проколіть у кількох місцях зубочисткою. Покладіть у миску й готуйте в мікрохвильовці близько 30–60 хвилин. Звісно, це не прискорить природне дозрівання, але хоча б зробить продукт м’яким.
Схожий трюк можна повторити й за допомогою духовки. Розігрійте її до 90° і покладіть на деко загорнуте у фольгу очищене авокадо без кісточки. Запікайте близько 10 хвилин. Залиште продукт охолонути у вимкненій духовці.
Пам’ятайте, що хоча плід і розм’якне, але не набуде характерного "стиглого" смаку. Тому такі методи підходять лише для екстрених випадків. Якщо готові почекати кілька днів, краще так і зробити. Далі ми розповімо, як дозріти авокадо природним способом – це зовсім нескладно.
Природне достигання продукту можна прискорити за допомогою спеціального газу – етилену. Якщо хочете знати, як дозріти авокадо за ніч, то підготуйте паперовий пакет і банан. Загорніть обидва фрукти в папір і покладіть на стіл. Вже за 8–10 годин авокадо стане стиглим і ароматним.
Це працює, оскільки банан постійно виділяє етилен, а папір затримує газ. Він впливає на авокадо і сприяє прискореному дозріванню. Фрукт буде м’яким, ніби дозрів на гілці. Якщо немає бананів, їх можна замінити яблуком або помідором.
Є й інший спосіб прискорити дозрівання авокадо. Для цього вам взагалі нічого не знадобиться – просто покладіть фрукт на підвіконня з південного боку. Сонячні промені прискорять дозрівання. До ідеального стану продукт дійде за 2–3 дні. Головне – не класти фрукт у холодильник, інакше він точно залишиться твердим.
Як швидко дозріти авокадо – ми вже з’ясували, але як зрозуміти, що він уже стиглий? Зрілий плід досить м'який на дотик і продавлюється пальцем, але ще не перетворюється на "кашу". А його шкірку можна легко відокремити від м'якоті голими руками. Саме такий авокадо найсмачніший.