Улюблений популярний гарнір можна приготувати ще смачніше.
Картопля в мундирі давно увійшла до списку простих і ситних гарнірів, та й на смак для багатьох українців вона залишається однією з найулюбленіших. Однак навіть такий невибагливий продукт, як картопля, можна приготувати на ресторанному рівні. Розповідаємо, що додати у воду під час варіння картоплі в мундирі та якої температури має бути рідина.
Якщо ви щойно прийшли з роботи і у вас зовсім немає часу на приготування вечері, ідеальний варіант – з’ясувати, як швидко зварити картоплю в мундирі, яка, загалом, готується сама без вашого втручання. Скільки саме варити картоплю в шкірці після закипання, залежить від сорту, свіжості та розміру бульб. Найкраще брати невеликі картоплини, тоді вони зваряться за 15 хвилин, тоді як більші коренеплоди готуватимуться довше – 30–45 хвилин.
Не всі люди до кінця розуміють, як варити картоплю в мундирі – у холодній чи гарячій воді, адже безліч різних порад з інтернету можуть збити з пантелику. Важливо запам’ятати, що бульби потрібно класти лише в холодну воду. Коли вона закипить, можна додати столову ложку рослинної олії й не сумніватися, чи треба солити картоплю в мундирі – двох-трьох щіпок на літрову каструлю буде цілком достатньо.
Досвідчені кулінари часто наголошують на одному важливому нюансі – розповідають, на якому вогні варити картоплю в мундирі. Занадто слабкий вогонь змусить вас довго чекати, а через сильний вогонь вода википить швидше, ніж коренеплід звариться. Тому ідеальний варіант – помірне нагрівання.
Після того як овоч звариться, його потрібно буде почистити й перекласти на тарілку. Потім у вас є можливість перетворити звичайний гарнір на ресторанну страву, додавши деякі інші продукти. Наприклад, можна змастити коренеплоди вершковим маслом і додати часник, пропущений через прес. Другий варіант – полити картоплю оливковою олією та посипати італійськими травами. Третій – використовувати те саме вершкове масло, але посипати коренеплід копченою паприкою. Ви можете сміливо експериментувати зі смаками та поєднаннями, щоб знайти свій ідеальний рецепт.