Скільки овочі можуть лежати в холодильнику і в погребі: правила збереження продуктів

На даний момент всі українці поділилися на два табори: одні мають можливість зберігати продукти в холодильнику в квартирі, а інші змушені облаштовувати побут в бомбосховищах. УНІАН розповість, скільки днів можна зберігати овочі і які дії можуть призвести до псування цінних продуктів.

Як зберігати овочі в квартирі або погребі - основні правила

Більшість овочів містять багато води, а її втрата призводить до в'янення. Від цього псується зовнішній вигляд продуктів, а на поверхні їх розмножуються бактерії. Для того, щоб цього не сталося, не можна класти всі овочі разом і важливо ретельно їх перебирати.

Ідеальне приміщення для зберігання овочів - льох або підвал, де температура повітря коливається в межах +3 - +10°C. Що стосується тривалості зберігання овочів, все залежить від конкретної культури:

• баклажани і кабачки - 10-15 днів;
• капуста білокачанна - 20 днів-7 місяців;
• картопля - 3-6 місяців;
• цибуля ріпчаста - 1-6 місяців;
• морква - 1-8 місяців;
• огірки - 10-15 днів;
• солодкий перець - 15-20 днів;
• помідори - 7-15 днів;
• петрушка - 10-25 днів;
• буряк - 1-8 місяців;
• часник - 3-6 місяців.

Для того, щоб зберегти куплені овочі якомога довше, не мийте їх перед тим, як класти в холодильник. Через це на продуктах може з'явитися цвіль. Також не кладіть разом зіпсовані і цілі овочі - бактерії "переберуться" на незайману продукцію. Перед тим, як класти овочі в холодильник, обов'язково діставайте їх з пакета - так ви забезпечите продукції хорошу циркуляцію повітря.

У чому краще зберігати овочі в квартирі - поради

Крім термінів зберігання, існують ще й найбільш вдалі місця для зберігання овочів. Запам'ятовуйте їх, якщо не хочете викинути все, що важко купили:

• помідори - мити не можна, зберігати краще при кімнатній температурі;
• баклажани - зберігати тільки в темному прохолодному місці;
• гриби - складати в темному і сухому місці, мити тільки перед вживанням;
• картопля - зберігати в підвалі або коморі, обов'язково при відсутності світла;
• морква - можна зберігати в холодильнику в пакеті або в ящику в погребі;
• капуста - допустимо зберігання в холодильнику, також підійде підвал або льох;
• огірки і кабачки - можна складати в холодильник або темну прохолодну комору;
• перці - зберігати тільки в холодильнику, обов'язково без пакета і немитими;
• цибуля - краще класти в підвал або комору, де прохолодно і темно;
• часник - добре переносить зберігання в холодильнику, також можна складати в комору.

Що стосується зелені, найкраще її вимити, обрізати стебла, висушити, скласти в пакет і покласти в холодильник. Другий варіант - скляна банка з кришкою або будь-яка ємність, наповнена водою.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Скільки зберігаються припаси: макарони, крупи, консерви та овочі
• Як правильно зберігати борошно, щоб в ньому не завелися шкідники
• Чим прибрати запах з холодильника в домашніх умовах: 5 перевірених способів