Дочка Гордона Рамзі поділилася своїм особистим лайфхаком.
Звичайні або шоколадні мафіни - улюблене частування для багатьох, та й готувати їх не дуже складно. Однак завжди виявляється, що рецепт можна поліпшити, щоб бананові мафіни або будь-які інші вийшли ще м'якшими і пишнішими. Дочка відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі розповіла, як у неї виходить готувати саме такі.
Тіллі Рамзі в своєму TikTok показала, як спекти чорничні мафіни - рецепт простий, вдасться абсолютно кожній господині. Випічка виходить злегка вологою всередині і дуже пишною, а начинку можна використовувати будь-яку. Крім того, Тіллі пояснила, в чому секрет пишних кексів, тобто мафінів - на її думку, якщо додати в тісто грецький йогурт, це поліпшить текстуру і вплине на кінцевий результат.
Запам'ятайте, як приготувати мафіни на молоці за рецептом Тіллі Рамзі.
Інгредієнти для тіста:
Інгредієнти для крихти:
Розігрійте духовку до 180℃. У миску додайте яйця, грецький йогурт, розтоплене вершкове масло, молоко, білий і коричневий цукор. Збивайте на низькій швидкості до однорідної маси. Просійте борошно, сіль і розпушувач. Продовжуйте ретельно перемішувати, поки всі інгредієнти не з'єднаються між собою. Акуратно додайте чорницю. Розкладіть тісто по формах. Змішайте всі інгредієнти для крихти. Викладіть крихту поверх тіста в кожній формі для мафінів. Запікайте в духовці 20-25 хвилин.