Як приготувати цукерки "Метеорит" вдома: 2 найвдаліші рецепти

Метеорит - цукерки, смак яких неможливо забути - ніжний шоколад, м'які волоські горіхи і помірна солодкість дуже вдало поєднуються між собою. Більшість людей вперше спробували ці ласощі за часів СРСР, а тепер їх непросто знайти в магазинах. Дізнайтеся, як зробити цукерки Метеорит - рецепт за ГОСТом в домашніх умовах.

Цукерки Метеорит з волоським горіхом - класичний рецепт

Стандартна технологія приготування передбачає використання цукру, тому якщо ви готові отримати "той самий" смак, записуйте список необхідних продуктів.

Інгредієнти

• 300 грамів волоських горіхів;
• 1 яєчний білок;
• 70 грамів цукрової пудри;
• 200 грамів чорного або молочного шоколаду;
• ванільний цукор.

Цукерки Метеорит зробити неважко - для початку потрібно подрібнити волоські горіхи в блендері до великої крихти. Потім взяти суху каструлю з товстим дном, вбити туди яєчний білок, всипати цукрову пудру і ванільний цукор, а також більшу частину горіхів. Перемішати, поставити на плиту, включити мінімальний вогонь і варити до повного розчинення всіх інгредієнтів, помішуючи, близько 10 хвилин. Після цього додати решту горіхів, знову перемішати до однорідності.

Дочекатися, поки маса охолоне, потім сформувати з отриманої маси кульки, викласти їх на дошку, застелену плівкою, відправити в холодильник на 10-15 хвилин. У цей час розтопити шоколад на водяній бані, кожну цукерку занурити в нього з усіх боків і покласти на пергамент до повного висихання і охолодження. Коли це відбудеться, ласощі можна прибрати в холодильник, щоб вони затверділи, і тільки потім подавати до столу.

Як в домашніх умовах зробити шоколадні цукерки "Метеорит" без цукру

Якщо ви хочете насолодитися знайомим смаком улюбленого десерту, але переживаєте про калорії, спробуйте використовувати рецепт без цукру, але з медом. Цукерки "Метеорит" виходять не менш смачними.

Інгредієнти

• 200 грамів арахісу або волоських горіхів;
• 200 грамів пісочного печива;
• 4 ст.л. меду;
• 1 ст.л вершкового масла 82%;
• 200 грамів чорного або молочного шоколаду.

Масло викласти в ємність, поставити на водяну баню, розтопити. Додати мед, перемішати і продовжувати варити до утворення однорідної консистенції. Арахіс або волоські горіхи подрібнити в блендері або качалкою в крупну крихту. Печиво розтовкти товкачем, викласти в миску, туди ж влити медово-масляну суміш, перемішати. Скачати кульки розміром з волоський горіх, покласти в морозилку на 10-15 хвилин.

Молочний або чорний шоколад розтопити на водяній бані (можна використовувати мікрохвильовку). Кожну цукерку занурити в глазур, потім розкласти на тарілці або пергаменті до висихання. Прибрати заготовку в холодильник на 1 годину, а коли цукерки затвердіють, подати до столу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Хрусткі вафельні трубочки зі згущеним молоком, вершками та горішками: покроковий рецепт (відео)
• Повітряний десерт з 2 інгредієнтів за 10 хвилин: на смак як Пташине молоко
• Ідеальні млинці "3 склянки": вішаю рецепт на холодильник і готую тільки за ним