Для ідеального приготування необхідно знати, скільки смажити курячу печінку і які спеції в неї додавати.
На будь-якій кухні будуть корисні знання, як смажити курячу печінку. Якщо її правильно приготувати, вона буде ніжною, соковитою і без краплі гіркоти.
Щоб приготувати курячу печінку, вам знадобляться:
Нарізаємо печінку на шматочки та видаляємо все зайве. Відкидаємо її на друшляк і промиваємо. Коли стече вся вода, помістіть субпродукти в миску та залийте окропом. Залишаємо на три хвилини і в цей час нарізаємо цибулини на тонкі півкільця. Обсмажуємо їх до м'якості та золотистості, приправляємо за смаком, додаємо дрібно порізаний часник і готуємо ще трохи.
З печінки зливаємо рідину і поміщаємо субпродукти в сковорідку. Тушкуємо близько п'яти хвилин, накривши кришкою. Змішуємо сметану та гірчицю. Якщо соус буде занадто густим, то розбавляємо водою.
Переливаємо його на сковорідку і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо ще близько десяти хвилин. Коли страва приготується, спробуйте її на смак і за потреби додатково приправте.
Не всі знають, навіщо заливати курячу печінку молоком, хоча цей розповсюджений лайфхак зробить цей субпродукт ніжнішим, менш гірким і навіть усуне будь-які неприємні запахи.
Окремо розглянемо, які спеції любить куряча печінка:
Вони додадуть особливого аромату та зроблять її більш апетитною. Коли потрібно солити курячу печінку під час смаження? Її додавання перед термічною обробкою запобіжить пересушуванню продукту.
Раніше УНІАН розповідав, що додати в рибні котлети, щоб вони не розвалювалися.