Неймовірні ліниві голубці: як приготувати на плиті і в духовці

Голубці - дуже смачна і популярна в Україні страва, але затратна за часом приготування. Іноді можна витратити півдня, щоб накрутити багато голубців. В ледачих голубцях капуста додається в фарш і обсмажується в томатному соусі. Блюдо за смаком майже не відрізняється від класичного. Ця страва сподобається дітям, які не люблять звичайні голубці.

Ліниві голубці в духовці в сметанному соусі

• Рис - 125 г.
• Вода - 250 г.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Вершкове масло - 50 г.
• Капуста - 350 г.
• Фарш - 500 г.
• Томатна паста - 5 ст. л.
• Сметана 15% - 200 г.
• Соняшникова олія - 3 ст. л.
• Мелений коріандр, мускатний горіх, сіль і перець за смаком.

Рис промити кілька разів і залити холодною водою у співвідношенні 1:2. Трохи підсолити і варити 20 хвилин, періодично помішуючи. Після варіння остудити рис до кімнатної температури. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти. Капусту нашаткувати.

Розтопити вершкове масло на сковороді і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім викласти в сковороду капусту і смажити ще 5 хвилин. Посолити і поперчити овочі. Вмішати в м'ясний фарш рис і обсмажені овочі. Довести фарш до смаку спеціями.

З готового фаршу сформувати фрикадельки або котлети. Форму для запікання змастити соняшниковою олією і викласти голубці. Томатну пасту змішати зі сметаною - це буде соус. Посолити і поперчити соус, і полити їм голубці. Випікати голубці в соусі в духовці 45 хвилин при 180°.

Ліниві голубці на плиті

• Фарш м'ясний - 400 г.
• Капуста - 300 г.
• Рис - 100 г.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Олія - 4 ст. л.
• Томатна паста - 3 ст. л.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 1/2 ч. л.
• Сіль, перець за смаком.

Рис промити, залити 300 мл холодної води і варити 12 хвилин до напівготовності. Відкинути на сито і остудити. Капусту і моркву нашаткувати, а цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю і моркву на сковороді 3-4 хвилини. У м'ясний фарш додати рис, обсмажені овочі, капусту, яйце і спеції. Все перемішати і надати фаршу форму котлет. Окремо приготувати соус: томатну пасту змішати зі склянкою води, дрібкою солі і цукру.

На сковороду налити 3 ложки олії і обсмажувати голубці 3-4 хвилини з кожного боку. Залити голубці томатним соусом і накрити кришкою. Готувати на середньому вогні 25-30 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Маринований кавун на зиму: солоний і солодкий рецепт
• Як варити пельмені, щоб не зварилися і не злиплися: кулінарна хитрість
• Обладнаний кетчуп на зиму: 3 простих рецепта