Така кутя за смаком не поступається класичній.
Різдвяна та водохресна кутя за давньою українською традицією робиться з пшениці. Але ця крупа довго готується і не завжди є в магазинах, особливо за кордоном. До того ж деяким людям просто не подобається її смак. Якщо вам не підходить пшенична кутя - рецепт можна переробити під інші каші.
Цю крупу теж роблять із пшениці, тому смак виходить дуже схожим. При цьому булгур ароматніший і набагато швидше готується.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Крупу промийте кілька разів, залийте водою і варіть 15 хвилин на маленькому вогні. Залиште булгур остигати під кришкою. Родзинки і мак залийте окропом на 30 хвилин, а горіхи наріжте дрібними шматочками. Макові зерна подрібніть блендером або ступкою. Потім змішайте кашу з медом та іншими інгредієнтами.
Страву можна подавати в такому вигляді або залити узваром. Водохресна голодна кутя готується без родзинок і горіхів, а тільки з маком.
Ця варіація страви найситніша і навіть не потребує електрики для приготування.
Повний список продуктів такий:
Перловку варіть 60 хвилин або викладіть у термос і залийте окропом на 4 години. Також у гарячій воді замочіть мак і родзинки на 30 хвилин. Горіхи подрібніть, а макову масу перебийте м'ясорубкою або блендером.
У перлову крупу додайте мак, сухофрукти, горіхи та мед. Густоту каші регулюйте водою за смаком. Щоб кутя на Водохреще чи Різдво була ще ароматнішою, можна заправити кашу олією.
Така страва сама по собі виходить солодкою та ароматною, з легким вершковим присмаком.
Інгредієнти для рецепта:
Пшоно варити близько 15 хвилин на невеликому вогні. Сухофрукти промити кілька разів і повністю залити окропом на півгодини. Потім дрібно нарізати. Також порубати горіхи. У ще теплу кашу вмішати мед та інші добавки. Традиційна кутя на Різдво подається з яблучним узваром.