Економіст пов’язує подорожчання риби насамперед із зростанням цін на паливо, а точні прогнози вважає наразі неможливими.
Останнім часом в Україні помітно подорожчала риба, зокрема скумбрія, оселедець, а також лососеві та осетрові види. При цьому для багатьох українців таке раптове підвищення цін стало несподіванкою, оскільки не всім зрозуміло, чим воно зумовлено.
Економіст Олег Пендзин пояснив у коментарі УНІАН, чи підвищилася ціна на скумбрію та інші види риби та з чим це може бути пов’язано.
Як пояснив економіст, основна причина зростання цін полягає в тому, що більшість риби на українському ринку є імпортною, а отже її вартість безпосередньо залежить від логістики, валюти та енергоресурсів:
"Логістика різко зросла у ціні через здорожчання паливно-мастильних матеріалів, а також падіння гривні до долара".
Він наголосив, що ключовим чинником є саме зростання вартості пального, оскільки дизель широко використовується у вантажних перевезеннях. "Сьогодні літр дизеля коштує вже понад 92 гривні за літр, а два місяці тому його вартість становила приблизно 74 гривні", – зазначив Пендзин.
Також, за його словами, важливу роль у тому, чому так подорожчала скумбрія, відіграє ще й те, що в Україні немає власного вилову морської риби у промислових масштабах і основний обсяг свіжих морепродуктів доставляється з Європи.
При цьому раніше, за його словами, для швидкої доставки використовувався авіаційний транспорт, але наразі ця опція виключена:
"Цілком імовірно, що якийсь невеликий сегмент свіжої риби доїжджає в Україну, але в основному імпортується продукція глибокої заморозки".
Він пояснив, що для транспортування замороженої риби потрібні спеціальні рефрижератори, а це вже – додаткові витрати на електроенергію, ціна на яку також зросла.
Як зазначив Пендзин, економісти зазвичай свідомо утримуються від озвучування конкретних чисел, оскільки це може додатково впливати на ринкову ситуацію:
"Так ми формуємо певні орієнтири для ринку і там, де продукція коштувала дешевше, вона відразу стає дорожчою".
Він додав, що замість точних цін можна говорити лише про загальну тенденцію зростання вартості. "Ми просто говоримо, наприклад, що за останній час риба підскочила в ціні як мінімум на 15-18%", – пояснив фахівець.
При цьому він зауважив, що вартість риби в Україні нерівномірна і залежить від географії та платоспроможності населення. Так, наприклад, чим далі місто розташоване від кордону, тим, відповідно, вищі будуть ціни на продукцію, а у столиці на вартість до того ж впливає рівень доходу:
"У Києві середня зарплата становить близько 40 тисяч гривень, а в цілому по державі - приблизно 29 тисяч".
Щодо майбутньої динаміки цін експерт висловився обережно, підкресливши, що робити прогнози зараз складно через нестабільність глобальної логістики та політичних ризиків. "Не можна робити прогнози щодо вартості риби, тому що вона залежить від цілої низки зовнішніх чинників", – наголосив він.
Наразі ж, як дізналася редакція УНІАН, у відомих мережах супермаркетів вартість вагової цілої свіжомороженої скумбрії станом на початок травня подекуди сягає 280-300 гривень за кілограм. Щодо того, скільки коштує 1 кг оселедця, точно сказати важко, але загалом ціна на нього коливається в межах 200 гривень, а за вагову слабосолену сьомгу – становить близько 1000 грн/кг.
Таким чином, у тому, чому так подорожчала червона риба в Україні, на думку експерта, ключову роль відіграють імпортна залежність, зростання логістичних витрат, а також подорожчання пального та енергоресурсів.