Чорний шоколад може мати деякі унікальні переваги для рівня цукру в крові.
Протягом багатьох років продукти, що впливають на рівень цукру в крові, були позначені як "заборонені" або ж їх вживали тільки в особливих випадках. Хоча це може бути правдою для деяких продуктів, це не стосується чорного шоколаду, пише EatingWell.
Дослідження, опубліковане на National Library of Medicine, показує, що чорний шоколад може мати деякі унікальні переваги для рівня цукру в крові порівняно з іншими видами шоколаду завдяки вмісту какао та антиоксидантів.
"Якщо ви страждаєте на діабет або переддіабет, важливо знати, що ви можете насолоджуватися чорним шоколадом без підвищення рівня цукру в крові, якщо навчитеся збалансовувати його у своєму раціоні. Поєднання невеликої кількості чорного шоколаду з клітковиною, білком і корисними жирами може бути ефективним способом підтримки стабільного рівня цукру в крові та приборкання тяги до солодкого", - зазначила дієтолог Ерін Палінські-Вейд.
Видання детально описало, як чорний шоколад може впливати на рівень цукру в крові:
1. Знижує рівень глюкози в крові після їжі
Темний шоколад не є низькокалорійним продуктом, але це не означає, що його не можна вживати.
"Шоколад є калорійним продуктом через високий вміст жиру та цукру", - пояснила дієтолог Лорена Драго.
Водночас, вона зазначила, що какао, багатий на какао компонент темного шоколаду, містить поліфеноли, які підтримують здорову функцію судин.
2. Знижує рівень цукру в крові натщесерце у людей з діабетом
Включаючи темний шоколад до збалансованого раціону, ви можете помітити поліпшення показників цукру в крові.
Дослідження показують, що у людей з діабетом 2 типу рівень цукру в крові натщесерце покращувався після вживання темного шоколаду та/або какао. В статті вказується, що хоча потрібно провести ще додаткові дослідження, але є припущення, що вміст поліфенолів поліпшив функцію ендотелію, що дозволило більш ефективно виводити глюкозу з крові в клітини.
3. Може покращити чутливість до інсуліну
Інсулінорезистентність, коли організм не використовує інсулін так ефективно, як повинен, для перенесення глюкози з кровотоку в клітини, може з часом призвести до підвищення рівня цукру в крові та збільшити ризик розвитку переддіабету та діабету 2 типу.
Хороша новина полягає в тому, що деякі компоненти їжі можуть сприяти кращому функціонуванню інсуліну, зокрема поліфеноли, що містяться в чорному шоколаді.
Недавнє невелике дослідження, опубілоковане на сайті University of Baghdad, показало, що учасники з інсулінорезистентністю, які щодня споживали 85% темного шоколаду, через 45 днів мали значне поліпшення стану.
4. Знижує ризик розвитку діабету 2 типу
Великі обсерваційні дослідження, проведені на трьох великих групах населення США, показали, що люди, які вживали щонайменше п'ять порцій темного шоколаду на тиждень, мали приблизно на 21% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто вживав його рідко.
Палінські-Вейд посилаючись на одне дослідження, вважає, що ці ефекти, ймовірно, зумовлені флавоноїдами какао, потужними поліфенолами, які допомагають поліпшити чутливість до інсуліну та функцію ендотелію, що, в свою чергу, сприяє кращому контролю рівня цукру в крові з часом.
Раніше УНІАН повідомляв, що темний шоколад, який містить не менше 70% какао-сухої речовини, може допомогти захистити серце та знизити рівень холестерину, тригліцеридів та артеріального тиску.
Також ми писали, що дієтологи радять додавати в какао або гарячий шоколад цю спецію для прискорення процесу схуднення. Вчені заявляються, що вона спалює жир та впливає на показники ожиріння.