Регулярне вживання кефіру може позитивно впливати на здоров'я кишківника, однак фахівці радять не чекати від нього дива та починати з невеликих порцій.
Кефір уже давно перестав бути просто кисломолочним продуктом. Останнім часом його дедалі частіше називають одним із найкорисніших напоїв для здоров'я кишківника, а інтерес до нього стрімко зростає. Дієтологи пояснили, чи дійсно варто пити кефір щодня, яку користь він може принести організму та скільки його рекомендують вживати, пише BBC.
Кефір – це ферментований молочний продукт, який містить живі бактерії та дріжджі. Саме вони, за словами фахівців, можуть позитивно впливати на мікробіом кишківника, травлення, імунну систему та навіть загальне самопочуття.
Окрім пробіотиків, напій є хорошим джерелом білка та кальцію. У порції об'ємом 250 мл міститься близько 9 грамів білка та приблизно 300 мг кальцію.
Водночас експерти наголошують, що різні виробники використовують різні технології виготовлення, тому кількість корисних бактерій у кефірі може суттєво відрізнятися.
Науковий огляд 28 клінічних досліджень показав, що регулярне вживання кефіру може бути пов'язане з покращенням рівня холестерину, артеріального тиску та деяких показників обміну речовин.
Також є докази, що напій допомагає полегшувати закрепи, знижувати окремі маркери запалення та може краще переноситися людьми з непереносимістю лактози, ніж звичайне молоко.
Втім, науковці підкреслюють, що результати поки не можна назвати остаточними. Кефір не є чудодійним продуктом і не компенсує неправильне харчування, зазначають експерти.
Для більшості здорових дорослих людей щоденне вживання кефіру може бути частиною збалансованого раціону.
Якщо людина лише починає знайомство з ферментованими продуктами або має чутливий кишківник чи синдром подразненого кишечника, дієтологи радять не поспішати.
"Почніть приблизно зі 100 мл на день і поступово збільшуйте до склянки (250 мл), якщо вам це подобається", – рекомендують фахівці.
За їхніми словами, саме регулярність, а не великі порції, має найбільше значення для підтримки здорового кишкового мікробіому.
Експерти радять використовувати кефір так само, як і натуральний йогурт. Його можна додавати до смузі, мюслі, граноли, поєднувати зі свіжими ягодами та фруктами або використовувати як основу для соусів і заправок до салатів.
Фахівці наголошують, що найбільшу користь кефір приносить лише як частина збалансованого харчування. Для здоров'я кишківника не менш важливо регулярно вживати продукти, багаті на клітковину, овочі, фрукти та іншу рослинну їжу.