Розбираємося, чи потрібно витирати посуд після миття насухо чи нехай сохне сам.
Дуже часто після миття ми просто ставимо тарілки і чашки на сушилку - нехай вода сама стече. Хтось і зовсім складає їх стопкою, не переймаючись. Так швидше і простіше. Але з точки зору гігієни все не так однозначно. Давайте з'ясуємо, чи потрібно витирати посуд після миття і що буде, якщо залишати його мокрим.
На професійних кухнях завжди приділяють увагу тому, щоб посуд був повністю сухим. І справа тут не в естетиці, а в практичності: сухий посуд краще зберігається, безпечніший з точки зору гігієни і не псує кухонні меблі.
Є кілька причин, чому важливо витирати посуд після миття:
Після миття на тарілках і чашках залишаються краплі води. Якщо посуд поставити в шафу або залишити в такому вигляді, то всередині накопичується волога. У поєднанні з мікрочастинками їжі це створює сприятливе середовище для бактерій і цвілі - особливо в теплі та без вентиляції.
Полиці шафок часто роблять з деревних матеріалів. При постійному контакті з вологою таке покриття поступово руйнується - вода проникає в мікротріщини, через що матеріал може розбухати, деформуватися і втрачати міцність. В деяких випадках не рятує навіть піддон у шафці.
Після висихання на посуді залишаються сліди від солей, що містяться у воді - кальцію та магнію. Це особливо помітно на склі та металі: келихи тьмяніють, а прилади виглядають неохайно.
Крім цього, мокрий посуд гірше зберігається. Якщо складати мокрі тарілки одна на одну або ставити їх впритул, то між ними затримується волога. Це уповільнює її висихання і збільшує контакт з вологим середовищем. Сухий посуд зберігається більш гігієнічно і завжди готовий до використання.
Не менш важливо також і те, чим протирати посуд після миття. Найкраще використовувати рушники з бавовни або льону - вони добре вбирають вологу і не залишають ворсинок. Такі рушники потрібно регулярно прати і давати їм повністю висихати між використанням - інакше джерелом бактерій стане сам вологий рушник.
Також потрібно мати окремі рушники для різних завдань: один для рук, інший - для посуду. Такий підхід знижує ризик перенесення мікробів зі шкіри на кухонне начиння.
Сушити посуд на сушарці - це теж варіант, і він може бути безпечним, якщо дати тарілкам і чашкам повністю висохнути, а потім вже прибирати в шафу. Але на звичайній кухні, де місця мало і шафки закриті, простіше і надійніше просто витерти посуд відразу після миття - так він точно залишиться сухим.
Раніше ми розповідали, як швидко розморозити морозилку - у мережі запропонували спосіб, який працює за 50 хвилин.