Ці продукти мають високу поживну цінність.
Насіння чіа та овес заслужено вважаються продуктами, що благотворно впливають на кишківник. Кожен із них містить клітковину та інші речовини, які сприяють травленню та живлять корисні мікроорганізми в кишківнику, пише Eating well.
"Насіння чіа містить багато клітковини навіть у одній ложці, що дозволяє людям легко заповнити її дефіцит", – зазначила дієтологиня Аманда Сауседа.
Одна порція з 2 столових ложок містить близько 10 грамів клітковини – це значний внесок у добову норму, яка становить від 25 до 38 грамів для дорослих. Ця клітковина представлена як у розчинній, так і в нерозчинній формі, тому вона може підтримувати здоров’я кишківника кількома різними способами.
Однією з найвизначніших особливостей чіа є її гелеутворюючий слиз. Коли насіння чіа намокає, воно вбирає воду й утворює густий, липкий гель. Ця розчинна клітковина збільшує об’єм калу та сприяє його більш плавному просуванню по травному тракту, що може полегшити запор. Нерозчинна клітковина проходить через організм практично в неперетравленому вигляді і допомагає підтримувати регулярність випорожнень. Розчинна клітковина також слугує поживою для корисних бактерій у кишківнику, що є важливою складовою здорової мікрофлори кишечника.
Окрім клітковини, насіння чіа є рослинним джерелом омега-3 альфа-ліноленової кислоти, або ALA. Вони також містять антиоксиданти та поліфеноли, такі як хлорогенова кислота, кавова кислота, кверцетин і кемпферол. Ці рослинні сполуки можуть допомогти протистояти окислювальному стресу, а деякі дослідження показують, що фітохімічні речовини та їхні метаболіти можуть підтримувати корисні мікроорганізми, одночасно пригнічуючи менш бажані в кишківнику.
Однак нещодавній оглядовий аналіз досліджень щодо чіа показав, що багато з переваг, таких як вплив на артеріальний тиск і рівень холестерину, були помірними та оцінювалися як такі, що мають низький або помірний ступінь достовірності.
Овес містить унікальний компонент – бета-глюкан, який вважається пребіотиком, тобто він вибірково засвоюється мікроорганізмами кишківника і може сприятливо впливати на здоров’я.
"Крім того, бета-глюкан, як показують дослідження, сприяє нормалізації рівня холестерину, що благотворно позначається на здоров’ї серця", – зазначає Сауседа.
Коли кишкові бактерії ферментують бета-глюкан, вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат і бутират. Ці метаболіти важливі, оскільки бутират є основним джерелом енергії для клітин, що вистилають товсту кишку, а коротколанцюгові жирні кислоти мають протизапальну дію та зміцнюють кишковий бар’єр. Овес також містить унікальні фенольні сполуки, які називаються авенантрамідами, а також вітамін Е та рослинні стерини, що мають антиоксидантні властивості.
Систематичний огляд показав, що вживання вівса призводить до збільшення кількості корисних бактерій, таких як Lactobacillus і Bifidobacterium, як у здорових людей, так і у пацієнтів із целіакією. У тому ж огляді зазначалося підвищення концентрації коротколанцюгових жирних кислот і поліпшення проникності кишечника при вживанні вівса.
Раніше УНІАН писав, що дієтологи назвали 5 напоїв, які покращують роботу кишечника.