Мікрохвильова піч у багатьох ситуаціях зручна, але вона не позбавлена недоліків.
Мікрохвильова піч - безпечний та зручний прилад, але він має низку недоліків. З розвитком технологій з'являються доступніші й ефективніші альтернативи, які виконують ті ж функції. Lovedeco розповіло, чим можна повноцінно замінити мікрохвильовку.
Видання пояснило, що мікрохвильова піч – це побутовий прилад, який працює на основі електромагнітних хвиль, точніше мікрохвиль. Вони генеруються внутрішнім компонентом під назвою магнетроном і мають здатність приводити в рух молекули води в їжі. Швидка вібрація цих молекул виробляє тепло, і їжа нагрівається зсередини.
"Такий спосіб роботи пояснює, чому мікрохвильові печі такі швидкі порівняно з традиційними методами. Замість нагрівання повітря навколо їжі, як це робить звичайна піч, енергія передається безпосередньо в їжу. Результатом є економія часу та часто енергії", - йдеться у статті.
Щодо безпечності готування чи нагрівання їжі у мікрохвильовці, то Всесвітня організація охорони здоров'я стверджує, що це абсолютно нічим не загрожує за умови правильного використання. Проблеми частіше виникають через невідповідні контейнери, перегрів або нерівномірний розподіл тепла, пояснило видання.
Попри всі переваги мікрохвильовки, часто користувачі вирішують відмовитися від цього приладу. Причини здебільшого пов'язані не з безпекою.
Мікрохвильовка має свої обмеження. І для багатьох користувачів вони стають достатніми аргументами, щоб знайти альтернативу.
Як зазначається, найчастіше людей не влаштовує нерівномірний нагрів: деякі ділянки їжі можуть сильно нагріватися, а інші залишатися холодними. Це явище також визнають виробники, які рекомендують помішувати їжу для рівномірнішого нагрівання.
Друга причина – це якість текстури. Їжа, розігріта в мікрохвильових печах, може втратити свою початкову консистенцію. Випічка стає м’якою або гумовою, а страви, які мають бути хрусткими, повністю втрачають свою текстуру. По суті, мікрохвильові печі ефективно нагрівають, але вони не готують у класичному розумінні, пише видання.
"Це також призводить до ще одного важливого обмеження - браку універсальності. Мікрохвильова піч не може підрум'янювати, запікати або карамелізувати – процеси, які є важливими для багатьох страв", - йдеться у матеріалі.
Крім того, зазначено, також відбувається зміна уподобань. Багато користувачів шукають прилади, які пропонують результати, ближчі до традиційного приготування їжі, навіть якщо різниця в часі не дуже велика. Таким чином, акцент зміщується зі "швидкого" на "швидке та якісне".
Для тих, хто хоче відмовитися від мікрохвильової печі, ринок вже пропонує кілька ефективних альтернатив. Видання розповіло про 5 варіантів.
1. Аерофритюрниця
Аерофритюрниця - пристрій, який працює за рахунок циркуляції гарячого повітря з високою швидкістю. Ця система дозволяє не тільки швидко розігрівати їжу, але й відновлювати її хрустку текстуру. Наприклад, піца або картопля фрі, розігріті в аерофритюрниці, зберігають свою консистенцію, на відміну від мікрохвильової печі.
2. Електрична піч з конвекцією
В такій печі вентилятор використовується для рівномірного розподілу тепла, що призводить до рівномірнішого нагрівання та можливості випікати або підрум'янювати їжу. Хоча вона трохи повільніша за мікрохвильову піч, різниця в якості суттєва.
3. Індукційна варильна поверхня
Індукційна варильна поверхня, що використовується разом зі сковородою або каструлею, є простим і ефективним рішенням. Індукція нагріває каструлю безпосередньо, без значних втрат енергії, що дозволяє швидко розігрівати та точно контролювати температуру.
4. Пароварка
Для тих, хто дотримується здорового харчування, пароварки є доречним варіантом. Вони рівномірно нагрівають їжу та краще зберігають поживні речовини, не висушуючи її. Хоча вони повільніші за мікрохвильові печі, проте забезпечують стабільні результати.
5. Багатофункціональні духовки
Сучасні багатофункціональні духовки поєднують в одному приладі кілька технологій: конвекцію, гриль, а іноді й пару. Деякі моделі включають функції швидкого нагрівання, що наближаються до швидкості мікрохвильової печі, але водночас пропонують набагато ширший спектр використання.
Раніше УНІАН писав, як за допомогою мікрохвильовки легко почистити часник. Журналістка Кріс Осборн розповіла, що потрібно розділити головку на окремі зубки, розігріти їх у мікрохвильовій печі упродовж 10-20 секунд. За потреби дати їм трохи охолонути, а потім стиснути або потерти кожен зубок між пальцями. Шкірка повинна легко зісковзнути.