Чищення часнику буває доволі неприємне, особливо якщо потрібно не один, а кілька зубків: пальці стають липкі, до них чіпляється шкірка, якої важко позбутися. Журналістка Кріс Осборн у статті для Simply Recipes описала, як це можна легко зробити за допомогою мікрохвильовки, зазначивши, що вона перевірила цей трюк власноруч.
Авторка радить розділити головку на окремі зубки, розігріти їх у мікрохвильовій печі упродовж 10-20 секунд. За потреби дати їм трохи охолонути, а потім стиснути або потерти кожен зубок між пальцями. Шкірка повинна легко зісковзнути.
"Я перевірила це під час приготування болоньєзе. Я розігріла чотири зубки (саме стільки, скільки було зазначено в рецепті) приблизно протягом 10 секунд у мікрохвильовій печі потужністю 1200 Вт. Мені не довелося чекати, поки вони охолонуть, бо з ними було легко працювати. Шкірка трьох із чотирьох зубчиків знімалася без зусиль та чисто, без паперових шматочків, що прилипли до пальців чи обробної дошки", - поділася досвідом Осборн.
За її словами, четвертий зубчик, який виявився "більш упертим", вона поклала ще на кілька секунд у мікрохвильовку. Після цього шкірку з нього вдалося зняти легше, але все одно не настільки, як із трьох інших.
"Думаю, деякі зубчики будуть такими незалежно від способу чищення", - припустила журналістка.
Вона впевнена, що якщо їй у майбутньому доведеться чистити більшу партію зубків часнику, вона знову скористається цим методом.
"Для 1-2 зубків я використовую свій звичайний метод "розчавлювання" – натискаю на них плоскою стороною ножа, щоб послабити шкірку. Для чогось більшого, особливо коли готую багато, цей трюк того вартий", - зазначила авторка.
Якщо ви вирішите спробувати цей метод, вона радить почати з малої потужності на мікрохвильовці та за потреби добавляти кілька секунд. Також має значення вік часнику: молодші зубки, як правило, краще чистяться, ніж старі, які вже дуже висохли.
"Варто також зазначити, що тепло трохи пом’якшить гостроту часнику. У болоньєзе, супі, рагу ви, ймовірно, не помітите різниці. Якщо ви готуєте щось, де саме гострий смак є центральним елементом, краще використати інший метод", - попередила Осборн.
Якщо у вас немає мікрохвильової печі, авторка радить спробувати метод струшування в банці. Для цього треба помістити зубки в банку, закрити її і струсити, щоб шкірка від тертя розпушилася (це найкраще працює з більшими зубчиками).
Раніше УНІАН писав, чи безпечно їсти пророслий часник. Зазначалося, що такий продукт безпечний, але є нюанси, які варто врахувати. Зокрема, розробниця рецептів Кеті Розенхаус радила не вживати у їжу зеленого паростка, який має гіркий смак. Для цього, за її словами, його треба видаляти ножем, розрізавши зубок уздовж.
