"Пікантний" гарбузово-імбирний суп від Джеймі Олівера: простий рецепт за 4 кроки

З настанням холодів все частіше хочеться побалувати себе гарячими зігрівальними стравами. Відомий шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом "пікантного" гарбузово-імбирного супу, який не надто складний у приготуванні - вам знадобиться блендер і мінімум зусиль.

Як пише Express, цей суп чудово поєднується з хрусткими грінками, але й сам по собі буде ситним варіантом обіду.

Для того, щоб приготувати такий гарбузово-імбирний суп, вам знадобиться всього лише година часу і 4 простих кроки. Залиште його кипіти на плиті 40 хвилин, а потім розлийте по тарілках і насолоджуйтеся осіннім смаком.

Інгредієнти для гарбузово-імбирного супу

• 1 кг гарбуза
• Дві цибулі-шалот
• 75 г імбиру
• Кілька гілочок свіжої зелені, наприклад, зелена цибуля, м'ята
• Оливкова олія першого віджиму
• Один літр овочевого бульйону
• 125 мл кокосового молока плюс додатково для подачі
• Половина столової ложки порошку чилі
• Один лайм

Спосіб приготування:

1. Очистіть гарбуз від насіння і крупно наріжте, очистіть і наріжте цибулю-шалот, потім очистіть і дрібно натріть імбир. Дрібно наріжте зелень.
2. Помістіть гарбуз, цибулю-шалот, імбир і трохи олії у велику каструлю й обсмажте до м'якості.
3. Додайте бульйон, кокосове молоко і порошок чилі. Приправте, потім доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 40 хвилин.
4. Подрібніть у кухонному комбайні або за допомогою блендера, потім подавайте зі свіжою зеленню, соком лайма і краплею кокосового молока.

Також можете спробувати зігріваючий курячий суп із локшиною від лендарного французького шеф-кухаря Жака Пепена, який поділився. А на десерт можете приготувати смачні низькокалорійні брауні.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Які собаки живуть довше за інших: 11 порід для квартири
• Як правильно прати речі з кашеміру: поради, якими варто скористатися
• Чому коти дряпаються і як їх від цього відучити: експерт дала слушні поради