Упаковка цього продукту значно перевищує безпечну добову норму споживання доданого цукру для дорослої людини.
Цей популярний продукт багато хто вважає гарною та здоровою альтернативою свіжим фруктам у міжсезоння, але насправді в ньому прихована жахлива кількість цукру. Йдеться про консервовані персики, які багато хто любить і часто купує як швидке та смачне доповнення до тортів, сиру або ранкової вівсянки, навіть не підозрюючи, яка це насправді калорійна бомба. Про це розповіла експертка зі здорового харчування Катажина Босацька порталу Onet.
Згідно з аналізом експерта, одна стандартна упаковка консервованих персиків містить еквівалент 23 чайних ложок цукру. Така потужна доза підсолоджувача обумовлена тим, що ці фрукти занурені не в натуральний сік, а в густий глюкозно-фруктозний сироп або розчин сахарози. У результаті те, що виглядає як порція фруктів, насправді є концентрованою калорійною бомбою, яка значно перевищує безпечну добову норму споживання доданого цукру для дорослої людини.
Експерт назвала кілька важливих причин, через які слід виключити консервовані персики з нашого регулярного раціону. Перш за все, така величезна кількість цукру викликає негайний і швидкий стрибок рівня глюкози в крові, змушуючи підшлункову залозу виділяти величезну кількість інсуліну. Регулярний вплив на організм таких коливань – вірний шлях до розвитку інсулінорезистентності, надмірної ваги та діабету 2 типу.
Крім того, цукор у рідкій формі швидко засвоюється організмом, через що відчуття ситості після такої їжі дуже швидко зникає, змушуючи нас до додаткових перекусів.
Ще один аргумент проти вживання фруктів у сиропі – їхня низька поживна цінність порівняно зі свіжими аналогами. Процес пастеризації та тривале зберігання в сиропі призводять до того, що персики втрачають більшу частину цінних вітамінів, особливо вітаміну С та вітамінів групи В, які чутливі до високих температур. У результаті споживачі отримують продукт, багатий переважно порожніми калоріями та позбавлений ключових ферментів і антиоксидантів.
Крім того, кислота фруктів у поєднанні з величезною кількістю цукру створює ідеальне середовище для розмноження бактерій, що викликають карієс, що робить цей продукт особливо шкідливим для здоров'я порожнини рота.
Замість консервованих персиків варто вибирати свіжі персики в сезон або заморожені персики поза сезоном, оскільки процес заморожування найкраще зберігає поживну цінність фруктів без додавання жодного грама цукру.
Однак якщо вам все ж потрібні консервовані фрукти, дієтологи радять шукати варіанти у власному соку і завжди промивати фрукти в ситі перед вживанням, що видалить хоча б частину шкідливого сиропу.
Раніше вчені розповіли, що цитрусові, які часто не їдять люди на дієтах через вміст цукру, насправді можуть сприяти зниженню ваги.