Чорниця не настільки зволожує організм, як полуниця.
Поживний склад полуниці та чорниці є схожим, однак людей цікавить питання, що саме є кориснішим для здоровʼя кишківника. Як пише EatingWell, обидві ягоди є популярним вибором для поповнення клітковини, рідини та антиоксидантів у травному тракті.
Як полуниця впливає на здоров’я кишківника
"Полуниця – один із моїх улюблених продуктів, багатих на клітковину, і вона забезпечує більше гідратації, ніж ви могли б подумати", - запевняє Аманда Сауседа, магістр наук, зареєстрована дієтологиня (RDN).
Одна чашка цілої полуниці містить 3 г клітковини - це 12% від рекомендованої добової норми для жінок та 8% для чоловіків. Ці соковиті червоні ягоди також на 90% складаються з води.
Зазначається, що таке поєднання є дуже корисним для кишківника.
"Клітковина та вода діють разом, допомагаючи зберегти м’якість калу та підтримуючи регулярні випорожнення", - пояснює Алісса Сімпсон, зареєстрована дієтологиня (RDN), сертифікована дієтологиня з харчової гігієни (CSDH) та сертифікована дієтологиня з генетичного харчування (CGN).
Водночас клітковина та води є не єдиними корисними для кишківника властивостями полуниці. Зокрема антиоксиданти, що надають полуниці її характерний рубіновий відтінок, можуть позитивно впливати на мікробіом кишківника людини.
"Деякі поліфеноли, що містяться в полуниці, зокрема еллагітаніни, метаболізуються нашими кишковими бактеріями і можуть сприяти підтримці здоровішого мікробіому кишківника", - запевнила Сімпсон.
Водночас Сауседа посилається на дослідження, в якому в учасників, що вживали полуничний порошок, спостерігалися зміни в мікробіоті кишківника, пов’язані зі стрункою фігурою та довголіттям.
Якщо говорити про користь для кишківника, чорниця не поступається полуниці.
"За вмістом клітковини чорниця перевершує полуницю", - каже Сауседа.
Одна чашка чорниці на пів грама перевершує полуницю, містячи 3,5 грама клітковини. Це становить 14 % від добової норми для жінок і 9 % – для чоловіків.
Своєю чергою чорниця не настільки зволожує організм, як полуниця. Вона на 84% складається з води, тоді як полуниця - на 90%. Однак Сімпсон каже, що чорниця є чудовим вибором для підтримки регулярного випорожнення та підживлення корисних бактерій кишківника.
Також чорниця містить власні поліфеноли. Вона особливо багата на антоціани - речовини, які надають їй такого кольору.
"Антоціани метаболізуються нашими кишковими бактеріями і також можуть сприяти підтримці здоровішого мікробіому кишечника", - додає дієтолог.
Сімпсон підкреслила:
"Я б насправді не вибирала тут переможця, оскільки полуниця та чорниця кожна вносять у раціон щось трохи різне. Чорниця дає трохи більше клітковини та особливо багата на антоціани, тоді як полуниця містить більше води та інший склад поліфенолів, зокрема еллагітаніни".
Раніше вчені пояснили, що буде, якщо регулярно їсти яблука. Як виявилося, споживання одного невеликого яблука на день може позитивно впливати на здоров’я серцево-судинної системи.
Також науковці знайшли в помідорах "невидимий" компонент, який може захищати печінку. Йдеться про фітоен, який рослини використовують для синтезу лікопену.