Довгожителі є в різних країнах, і в їхньому раціоні переважають одні й ті ж продукти.
Тривале та позбавлене хвороб життя є головним пріоритетом для багатьох людей. Саме тому ми захоплюємося довгожителями і намагаємося зрозуміти, що дозволило їм зберегти здоров'я і дожити до 100 чи більше років.
Видання RealSimple поговорило з кількома експертами, щоб краще зрозуміти звички довгожителів, особливо ті, що стосуються харчування.
"Довгожителі живуть по всьому світу, але в деяких місцях облік ведеться краще, ніж в інших, і в цих місцях часто зареєстровано більше довгожителів. Це одна з причин феномену "блакитної зони", - каже Бен Мейєрс, засновник бази LongeviQuest, яка сертифікує та вивчає найстаріших людей світу.
За словами доктора медичних наук, члена Американського товариства сертифікованих медичних сестер Бредлі Вілкокса, до найвідоміших "блакитних зон" входять сільські райони поблизу Окінави (Японія), Ікарії (Греція), Сардинії (Італія) та Лома-Лінди (США).
Коли експерти починають аналізувати спосіб життя тих, хто живе в цих районах, то виявляється, що їх об'єднує чимало спільних рис. Одна з них - уникнення стресу в повсякденному житті.
"Ми виявили, що довгожителі зосереджуються на своєму житті та житті людей, яких вони люблять, а не на проблемах, які перебувають поза їхнім контролем. Ідея страждати 50 тижнів заради двотижневої відпустки спантеличила б довгожителя", - зазначив Мейєрс.
Окрім цього, довгожителі різних країн об'єднує те, що вони займаються фізичними вправами, мають "сильне почуття спільноти" та відмовилися від куріння, каже дієтологиня-нутриціологиня Емі Девіс. Але особливо, за її словами, увагу привертає харчування цієї категорії людей.
"Деякі харчові моделі, що спостерігаються у довгожителів, передбачають щільний сніданок, вживання переважно рослинної їжі, уникнення дієт для схуднення, помірне споживання алкоголю та солодощів", - наголосила Девіс.
З огляду на це, експерти виокремили 8 продуктів, які є основними у харчуванні довгожителів.
"Одним із найпопулярніших продуктів серед довгожителів є бобові, які багаті на клітковину та забезпечують організм рослинним білком", – пояснила Девіс.
За її словами, ці продукти допомагають контролювати рівень холестерину та цукру в крові, а також знижують ризик хронічних захворювань. До бобових належать квасоля, горох, сочевиця.
Ще одним поширеним продуктом на кухнях тих, хто доживає до 100 років, є оливкова олія. Зазначається, що вона багата на корисні ненасичені жири, які підтримують оптимальний рівень холестерину. Також у ній є вітаміни Е та К, які знижують запалення в організмі, тим самим зменшуючи ризик хронічних захворювань.
"Горіхи, які багаті на вітаміни, мінерали й ненасичені жири, також є основними продуктами в раціоні довгожителів", – каже Девіс.
Вона пояснила, що горіхи знижують ризик серцевих захворювань та запалення, ймовірно, завдяки щедрому вмісту антиоксидантів. Оскільки насіння має подібний склад, то і його потрібно вживати тим, хто прагне довголіття.
Зелений, чорний, трав'яний, з кофеїном, без кофеїну - чай є одним з найпопулярніших напоїв у мешканців "блакитної зони". Це, ймовірно, завдяки великому вмісту у ньому антиоксидантів. Фактично, було доведено, що вживання чаю підтримує імунітет, здоров'я серця, кишківника, мозку та обмін речовин.
"Дослідники також виявили, що довгожителі їдять менше м’яса та схильні вводити до свого раціону більше риби та інших нежирних морепродуктів", – каже Девіс.
На її думку, це може бути пов’язано з тим, що багато "блакитних зон" розташовані поблизу океану. Однак деякі види морепродуктів (наприклад, жирна риба) є одними з небагатьох природних концентрованих джерел омега-3 жирних кислот, які є потужними протизапальними засобами, що сприяють оптимальному здоров’ю імунітету, мозку та серця.
Цільнозерновий хліб на заквасці поєднує в собі кілька поширених харчових тенденцій, що спостерігаються серед довгожителів.
"Цільнозернові продукти – ще одна спільна риса довгожителів. Вони багаті на клітковину, мінерали та вітаміни групи В, особливо порівняно з їхніми білими, рафінованими аналогами. Вживання цільного зерна знижує ризик смертності від серцево-судинних захворювань", – наголосила Девіс.
Дослідники також виявили, що багато людей, які живуть до 100 років і довше, випікають власний хліб, часто використовуючи закваску. Згідно із дослідженням, опублікованим на шпальтах National Library of Medicine, ця жива культура бактерій запускає бродіння в тісті, допомагаючи перетравлювати частину глютену, який міститься в борошні, і підвищуючи засвоюваність кінцевого продукту. Хліб на заквасці також має нижчий глікемічний індекс, ніж інші види хліба, що сприяє контролю рівня цукру в крові та обміну речовин.
Солодка картопля багата на клітковину й такі мікроелементи, як калій, вітамін А, вітамін С, деякі корисні рослинні сполуки, що допомагають покращити імунітет, серцево-судинну систему та обмін речовин.
Деякі спеції, зокрема куркума, також можуть сприяти довголіттю.
"Куркума багата на такі фітонутрієнти, як флавоноїди, які можуть бути корисними для довшого життя", - каже Вілкокс.
Рослинна сполука куркумін, що міститься в куркумі, допомагає зменшити запалення в усьому організмі, підтримуючи загальний стан здоров’я і зокрема мозок.
Раніше УНІАН писав про одну дієву вправу, яку слід робити щодня, щоб дожити до 100 років. На думку фізіотерапевтів, це ходьба, і нею треба займатися щодня, якщо хочете прожити довге і здорове життя. Водночас, за їхніми словами, далеко не кожному підійдуть біг на довгі дистанції, підняття важкої ваги та вправи з різкими, високоінтенсивними рухами або сильним скручуванням хребта.