Кислинка цього продукту ідеально врівноважує насичений, маслянистий смак авокадо.
Авокадо, яке багате на корисні жири, може стати чудовим поживним доповненням до будь-якої страви. Незалежно від того, чи додаєте ви його до смузі, змішуєте з яєчнею або просто намазуєте на тост, цей мʼякий кремовий фрукт має чудовий смак практично в будь-якому вигляді - подрібненим, збитим або розімʼятим. Про це пише Mirror.
Проте самі по собі авокадо можуть бути трохи нецікавими на смак, тому є один простий інгредієнт, який може його кардинально покращити, каже відомий шеф-кухар Гордон Рамзі.
За його словами, секретним інгредієнтом є лайм. У своєму відео Рамзі вичавлює сік половини лайма прямо на половинку авокадо, втирає його пальцями, а потім нарізає.
"Кислинка лайма ідеально врівноважує насичений, маслянистий смак авокадо, створюючи набагато більш збалансований смак. Це також може трохи покращити текстуру, що значно полегшує нанесення на тост", - запевняє Mirror.
Водночас експерт з кулінарії Ян Вальдес також підтримала ідею додавання лайма до авокадо.
"Це може здатися несподіваним, але сік лайма - обов'язковий інгредієнт для тостів з авокадо. Кислотність свіжого соку лайма врівноважує насиченість авокадо. Кілька крапель лайма трохи освіжають смак і роблять його більш виразним. Лимон теж підійде, але, на мою думку, лайм краще", - наголосила вона.
Крім покращення смаку, додавання лайма до авокадо має ще одну гарну перевагу. Через те, що сік лайма багатий на лимонну кислоту, цей потужний антиоксидант допомагає уповільнити процес окислення, який призводить до потемніння мʼякуші авокадо.
"У результаті ваше авокадо залишається свіжим і зеленим значно довше. Тож, якщо ви не хочете з'їсти все за один раз, ви можете легко покласти залишки в холодильник, не турбуючись про те, що вони потемніють", - підкреслили у матеріалі.
Своєю чергою розробниця рецептів та дієтологиня Жанетт висловила захоплення використанням соку лайма в авокадо.
"Сік лайма - це необхідний інгредієнт. Він додає яскравого цитрусового смаку, а також підкреслює аромат авокадо. Завдяки кислотності соку лайма можна також запобігти потемнінню авокадо після того, як гуакамоле потрапить на повітря", - додала вона.
Раніше шеф-кухарка поділилася неймовірним рецептом огіркового салату. Вона додала інгредієнт, якого ми раніше ніколи не бачили в огірковому салаті. Зокрема вона використовує колатуру - італійську олію з анчоусів.
Також шеф-кухар поділився незвичним рецептом омлету, який здивує смаком. Для цього рецепту знадобиться пʼять яєць, 200 мл води, дві скибочки сиру та дві гілочки зеленої цибулі.