Секрет ідеального рису, як у ресторані: один прилад вирішує все

Існує безліч кухонної техніки, яка чекає, поки ви її придбаєте. Міксери, кухонні комбайни, тостери-печі, скороварки, блендери, мультиварки, аерогрилі – цей список можна продовжувати нескінченно. У якийсь момент у всіх нас закінчується місце на стільниці та в шафах – і ми неминуче задаємо собі одне й те саме питання: яка техніка справді того варта?

Якщо ви так само захоплені добре приготованим рисом, як і ми, і втомилися від липкого, несмачного рису, то є один прилад, який варто залишити, бо ним користуються й шеф-кухарі. Саме тому рис у ресторанах завжди ідеально приготований, пише AllRecipes.

"Чесно кажучи, ресторани готують рис за допомогою рисоварок, якщо ми говоримо про східноазіатські та японські ресторани в Америці", – заявила Кет Лью, авторка книги "108 Asian Cookies". Вона відома тим, що готує різні рисові страви у своїй перевіреній рисоварці та готує рис вдома через день.

У чому полягає перевага рисоварки

По-перше, вона усуває здогадки. Якщо дотримуватися інструкцій і використовувати мірний стакан, що входить у комплект з хорошою рисоваркою, ви завжди отримуватимете хороший результат, зазначає Лью.

"По-друге, якщо ви використовуєте рисоварку з алгоритмом або програмою штучного інтелекту, вона регулює час приготування залежно від кількості води, що залишилася в рисоварці", – додає Лью. Тож водянистий або недоварений рис залишається в минулому. Ці функції перевершують приготування рису на плиті, оскільки результати можуть відрізнятися залежно від того, яку каструлю та який саме рівень нагріву ви використовуєте.

Не обов’язково витрачати кругленьку суму, щоб купити хорошу рисоварку, яка готуватиме рис ресторанної якості. Шукайте бренд із хорошими відгуками та купуйте рисоварку з тією місткістю, яка вам потрібна, – не більше. Лью радить інвестувати в рисоварку, яка має більше ніж пару кнопок. У деяких бюджетних моделях є лише кнопка "старт/стоп" або "підігрів".

Поради шеф-кухаря щодо використання рисоварки

Це звучить аж до смішного просто, але вивчення інструкції до вашої рисоварки та дотримання вказівок значно вплине на якість рису, якщо ви знаєте, як правильно користуватися приладом. Лью також ділиться додатковими порадами, як стати професіоналом у користуванні рисоваркою:

• Дотримуйтесь рекомендованих пропорцій. І використовуйте склянку, що йде в комплекті з рисоваркою. Хоча вона готує рис постійно, Лью заявляє, що "суворо дотримується позначок мірних ліній на внутрішній чаші рисоварки та рекомендацій виробника щодо того, скільки води використовувати для кожного виду рису".
• Ніколи не використовуйте металеві столові прибори. Це може пошкодити внутрішню чашу рисоварки. До більшості моделей входить пластикова лопатка для набирання рису.
• Дбайливо доглядайте за своїм рисом. "Завжди промивайте рис перед приготуванням і відразу ж розпушуйте його лопаткою після того, як він зварився", – зазначає Лью.
• Не ускладнюйте. Хорошому рису не потрібні жодні вишуканості. "Пропустіть усі ці вигадливі речі, на кшталт додавання олії чи солі до рису. Вам нічого цього не потрібно. Рис – це не паста", – заявляє Лью.

Раніше УНІАН повідомляв, що чай із вичерпаним терміном придатності все ще можна пити.

Вас також можуть зацікавити такі новини:

• Машиністи в Угорщині отримують високі зарплати: скільки їм платять
• Багато хто впізнає себе: 6 звичок, які непомітно руйнують шлюб
• Чому не варто розкидати білі камінці навколо будинку: проблема проявляється не відразу