Домашній хліб – це в першу чергу смачно. А також він дозволяє експериментувати з інгредієнтами і бути впевненим у якості продуктів. Якщо ви любите домашню випічку, але ніколи раніше не робили хліб в аерогрилі – спробуйте цей простий рецепт, він не зажадає від вас багато часу або сил.
Хліб в аерогрилі простий рецепт: необхідні інгредієнти
Якщо ви сумніваєтеся, чи можна пекти хліб в аерогрилі, наш рецепт розвіє ваші сумніви і переконає, що не тільки можна, але і потрібно. Для приготування хліба в АГ знадобляться:
- 500 г звичайного білого борошна, плюс трохи для посипання форми. Для посипання можна використовувати також манну або кукурудзяну крупу, або просто змастити форму олією.
- 7 г (одна чайна ложка з невеликою гіркою) сухих хлібопекарських дріжджів – це заощадить час. До того ж, швидкодіючі дріжджі довго зберігаються.
- 10 г (одна чайна ложка з великою гіркою або трохи менше половини столової ложки) дрібної солі.
- 3-4 столові ложки оливкової олії – для тіста. Також олія знадобиться для змащування готового буханця. Оливкова олія – ідеальний варіант, але можна взяти соняшникову або кукурудзяну.
- 400 мл теплої води.
Також за бажанням можна використовувати 1-2 чайні ложки крупної солі або кунжуту для посипання готового хліба. А в тісто для хліба в аерогрилі додайте пару зубчиків часнику (дрібно порізати або роздавити), паприку (додасть гарний рум'яний колір), розмарин або інші спеції – не обмежуйте фантазію.
Хліб в аерогрилі: рецепт покроково
Наш рецепт не вимагає довгого замішування, тільки часу на підняття тіста. Підготуйте всі продукти. Борошно краще просіяти – так тісто буде більш повітряним. Отже, щоб приготувати хліб в аерогрилі потрібно:
- У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти і добре перемішати ложкою.
- Зробити в середині поглиблення і частинами влити теплу воду, змішану з маслом. Добре перемішати – можна використовувати дерев'яну ложку або силіконову лопатку. У вас має вийти вологе, липке тісто.
- Накрити опару і залишити підніматися. Об'єм повинен збільшитися приблизно втричі.
- Підготувати форму (кошик) аерогриля: застелити пекарським пергаментом, змастити олією і присипати борошном або манкою.
- Руками, змащеними маслом, або лопаткою перекласти тісто у форму і розрівняти, надаючи форму майбутньому хлібу. Збризнути вільні краї маслом. Якщо у вас подвійний кошик, то тісто можна розділити навпіл.
- Накрити рушником або харчовою плівкою і залишити заготовку підніматися ще на годину.
- Розігріти аерогриль до 180 градусів.
- Тісто ще раз змастити олією, цього разу змішаною з водою 2:1 (вистачить приблизно двох ложок олії і однієї води). Якщо хочете, посипте зверху крупною сіллю, кунжутом або іншими приправами.
Далі можна ставити запікатися. У великій формі хліб буде випікатися приблизно 25 хвилин. А якщо розділили тісто на дві корзини, то приблизно 15 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Для більш хрусткої скоринки в кінці додайте ще 5 хвилин випікання при 200 градусах.
Готовий хліб дістаньте з аерогриля, ще раз змастіть маслом, змішаним з водою (близько 1,5 ст. ложки масла на 2 ст. ложки води), і перекладіть на решітку до охолодження. Смачного!
Вас також можуть зацікавити новини: