Для запіканки слід вибирати таку картоплю, яка після варіння стає мʼякою.
Один із найважливіших секретів соковитої запіканки з картоплі полягає в тому, аби сметана не лише потрапляла на верх, а й потроху додавалася між кожним шаром. Багато хто покращує цей рецепт - розріджують сметану невеликою кількістю кулінарних вершків, аби вона легше розподілялася, а інші додають до неї жир, що виділився під час смаження ковбаси з паприкою. Як пише hovege.hu, завдяки цьому смак стає більш виразним.
"Є й такі сімейні рецепти, за якими до сметани додають одне яйце, завдяки чому соус трохи загусає під час запікання, а дехто ховає між шарами невеликі шматочки вершкового масла для додаткової кремовості", - йдеться у матеріалі.
Не варто економити на інгредієнтах
Для запіканки з картоплі слід вибирати таку картоплю, яка після варіння стає мʼякою, але не розвалюється. Занадто тверда картопля гірше вбирає соус, а занадто борошниста може легко розвалитися під час укладання шарів.
"Відваріть картоплю до повної м’якості, дайте їй охолонути до теплого стану або повністю охолонути, і лише після цього наріжте. Рівномірні кружечки товщиною приблизно пів сантиметра не тільки виглядають красивіше, але й пропечуться рівномірніше", - зазначили у публікації.
Щодо ковбаси, то слід обирати копчений сорт, який під час смаження виділяє трохи жиру. Завдяки цьому не лише запіканка з картоплі стане смачнішою, але й заправка зі сметаною - насиченішою. Також фахівці радять спершу обсмажити кільця ковбаси впродовж декількох хвилин, а потім розлити виділений жир між шарами.
Водночас фахівці від Street Kitchen використовують соус бешамель між шарами, аби отримати кремовий результат.
"Приготувати бешамель не набагато складніше, і давайте зізнаємося: добре приготовлена запіканка з картоплі й так може бути клопіткою справою. Окремо варити, обсмажувати, нарізати, укладати шарами - це не п’ять хвилин. Але варто по черзі випробувати ці способи, раптом якийсь із них припаде нам до смаку", - підсумували у матеріалі.
Раніше було названо 5 чаїв, які заряджають енергією на весь день. До цього переліку увійшли зелений чай "Матча", єрба-мате, чорний чай, білий чай та улун.
Також експерти пояснили, як зберігати половинку авокадо, щоб воно не потемніло. Зокрема для накриття решти фрукта можна теж використовувати порожню половинку авокадо.