Заморожені овочі не лише зручні, а й часто є дешевшими.
Багато фахівців радять вживати свіжі та натуральні продукти. Однак, якщо говорити про свіжі овочі, то вони не завжди є найкращим вибором, пише Eating Well.
"Свіжі, сезонні та місцеві натуральні продукти - це чудово, коли вони доступні. Але здорове харчування також означає пристосування до реальних графіків, бюджету та наявності продуктів. Оскільки більшість людей і так вже мають труднощі з дотриманням рекомендацій щодо споживання фруктів та овочів, ми повинні полегшувати досягнення цієї мети, а не ускладнювати її", - зазначила дієтолог Мелісса Халас.
Заморожені овочі не лише зручні, а й часто є дешевшими, ніж їхні свіжі аналоги, а також можуть бути більш поживними.
"Важливий час. Поживні речовини з часом природно руйнуються. Якщо свіжі продукти лежать у холодильнику кілька днів, їхній вміст поживних речовин може знизитися", - пояснила Халас.
Тому дієтологи назвали заморожені овочі, які варто купувати.
Броколі є одним з найкращих овочів, які слід купувати в замороженому вигляді. Її швидко заморожують одразу після збору, що допомагає зберегти вітамін C та інші поживні речовини. Водночас свіжа броколі може втрачати такі речовини під час транспортування або зберігання у холодильнику. Для найкращої текстури її варто готувати в духовці або на пару одразу в замороженому вигляді.
Цвітна капуста широко доступна в замороженому вигляді і зазвичай дешевша за свіжу, особливо в не сезон. Як і броколі, вона добре зберігає свою текстуру в замороженому вигляді.
Багато видів салату погано заморожуються через високий вміст води, проте шпинат та інші темно-зелені листові овочі можуть стати чудовим способом збагатити ваші страви поживними речовинами. Шпинат вже помитий та нарізаний, що економить час, а його жменька може додати поживних речовин до смузі, супів, соусів та запіканок.
Свіжий горох втрачає більше вітаміну C, ніж заморожений. Тому заморожений зберігає майже весь вітамін, особливо з іншими методами консервування, а саме в банках або сушіння.
Раніше дієтологи розповіли, які соки насправді корисні для здоровʼя. За їхніми словами, до цього переліку увійшли морквяний, гранатовий, буряковий, томатний та інші.
Також лікарі пояснили, чим корисна склянка теплої води. Відомо, що теплі напої вже давно є частиною традиційних оздоровчих практик у багатьох культурах.