Дослідження вказують, що ця сполука може впливати на функціонування травного тракту.
Йогурт вже давно вважають корисним продуктом завдяки вмісту білка, кальцію та бактеріальних культур, які корисні для травної системи. Проте це не означає, що кожен вид йогурту, який можна придбати в магазині, має однакові властивості, пише Rynekzdrowia.pl.
Зокрема аналіз складу різних йогуртів показує, що деякі з них містять технологічні додатки, які не обовʼязково мають бути в щоденному раціоні. Однією з них є каррагінан - речовина, яка використовується у харчовій промисловості як загущувач.
"Наукові дослідження, опубліковані в Springer Nature, тривали 10 років. Вони вказують, що ця сполука може впливати на функціонування травного тракту. Зокрема, звертається увага на її потенційний вплив на кишковий бар'єр та мікробіоту", - зазначили у матеріалі.
Порушення в цій сфері можуть сприяти запальним процесам та збільшувати ризик розвитку захворювань на аутоімунній основі.
За словами одного з авторів дослідження Роберта Вагнера, пошкодження барʼєру кишківника повʼязане з довгостроковими наслідками для здоровʼя, а саме з ризиком його запалення.
Тому фахівці все частіше радять обмежити споживання продуктів, які містять каррагінан.
Також слід памʼятати, що ця речовина міститься не лише в йогуртах, а й в інших продуктах, таких як:
На етикетці його можна знайти під назвою караген або під символом E407.
Під час вибору йогурту слід керуватися простотою складу. Найкращим рішенням є натуральні продукти без додавання цукру та зайвих технологічних речовин.
У такому разі йогурт справді може стати цінним елементом щоденного раціону.
Раніше дієтологи розповіли, яку рибу слід їсти для міцного здоровʼя. За їхніми словами, ця риба багата на білок, вітаміни, мінерали та омега-3 жирні кислоти.
Також дієтолог пояснила, яка риба корисна для шкіри, серця та загального здоров’я. Вона вважається однією з найздоровіших морських риб, яку варто регулярно включати до раціону.