Розповідаємо, як правильно називається "зеленый лук" українською мовою та які є варіанти назви.
На запитання "Як називається "лук" в Україні?", вам дадуть відповідь: "Цибуля". А як сказати "зеленый лук"? Перший варіант, який спадає на думку - "зелена цибуля". І він правильний, хоча цей термін використовується для багатьох видів цибулі, у якої є зелене листя. Якщо ж говорити про зелену цибулю, як про надземну частину ріпчастої цибулі, то в Україні для неї є й інші, дуже цікаві визначення.
Раніше ми розповідали, як вирощується зелена цибуля за тиждень.
Назва "зелена цибуля" може об'єднувати кілька видів роду Allium. Йдеться про надземну частину - порожнисте і трубчасте зелене листя, яке росте з цибулини (але її як такої немає), і має м'якший смак, ніж цибуля ріпчаста. Наприклад, зеленою цибулею називають цибулю-шалот, китайську цибулю, а ще черемшу (ведмежу цибулю або ведмежий часник).
Якщо говорити про листя цибулі ріпчастої, то її, окрім "зелена цибуля", у регіонах України називають ще так:
Є в цьому ж словнику і ще одна назва цибулі на діалекті - бут:
БУТ 2, у, чол., діал. Молода зелена цибуля. "Він і веде нас до себе на город молодий бут поливати" (Данило Мордовець, I, 1958, 56).
У західних і центральних регіонах зелену цибулю також називають "цибахи" або "цибаки". "Цибаки", щоправда, частіше вживають для позначення стрілок цибулі (ті, які викидають квітку). І ще в українській літературі можна також знайти варіант "цибулиння", але в побуті "цибулинням" називають висохле стебло ріпчастої цибулі або цибулеве лушпиння - те, в якому фарбують яйця на Великдень.