Як дотримуватися правильного дозування і не перестаратися із чорносливом.
Свіжі та сушені сливи багаті на клітковину, містять вітаміни та антиоксиданти, які допомагають знизити ризик деяких хронічних захворювань. Особливо відомий чорнослив – його часто використовують для поліпшення травлення та загального самопочуття, йдеться на сайті Healthline.
Сливи та чорнослив містять понад 15 вітамінів і мінералів, включаючи вітамін C, вітамін K, магній і калій, а також клітковину й антиоксиданти, йдеться в дослідженні з бази даних Міністерства сільського господарства США (SR Legacy).
Його головна перевага – висока концентрація поживних речовин. Через це чорнослив трохи калорійніший за свіжі сливи, але містить більше клітковини та деяких вітамінів групи B.
Сливи та чорнослив містять поліфенольні антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення та захищають оболонки клітин. Ці речовини також допомагають уникнути серцевих захворювань та цукрового діабету. Користь і шкода чорносливу найчастіше обговорюються саме через наявність у ньому антиоксидантів. Вони приносять велику користь, захищаючи клітини організму. Ну, а нашкодити можна лише при надмірному вживанні, стверджує дослідження, опубліковане в Журналі харчових наук.
Одна з найвідоміших властивостей чорносливу – його позитивний вплив на травлення. Саме високий вміст клітковини, а також наявність натурального проносного, сорбітолу, зробили таким популярним народний засіб – чорнослив від запору.
Саме тому чорнослив для кишечника часто рекомендують при нерегулярному травленні. Він допомагає завдяки прискоренню роботи травного тракту. Важливо дотримуватися помірності: оптимальна порція – близько 1/4–1/2 склянки на день.
Сушені сливи допомагають контролювати рівень цукру в крові
Хоча в чорносливі багато вуглеводів, сливи та чорнослив зазвичай не призводять до пікових стрибків цукру, пояснила в науковій статті вчена-нутриціолог Марія Стацевич-Сапунзакіс, авторка багатьох праць з харчування та біохімії їжі. Клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, а загальний склад сухофруктів може підвищити рівень адипонектину, який, як і інсулін, необхідний для регулювання цукру. Тож помірне вживання чорносливу може бути корисним для метаболізму в цілому.
Підтримує здоров'я кісток
Чорнослив може допомогти знизити ризик остеопорозу – втрати щільності кісткових тканин. Це пов'язують з його антиоксидантами, а також високим вмістом вітаміну K, магнію та фосфору. Це одна з причин, чому чорнослив корисний для жінок, особливо після 40 років, коли підвищується ризик зниження кісткової маси.
Нормалізує роботу серця
Свіжі сливи та чорнослив знижують рівень холестерину та тиск – тобто ступінь ризику виникнення серцевих захворювань. Цьому сприяють калій, клітковина та антиоксиданти у складі фруктів. Тому, якщо часто їсти чорнослив, серцево-судинна система в цілому буде здоровішою.
Легко готувати і смачно їсти
Сливи та чорнослив можна їсти як перекус або додавати до смузі, каш та салатів. Чорнослив також часто вживають у вигляді компоту (узвару), з тушкованим м'ясом або у складі інших страв. Завдяки смаку та простоті приготування чорнослив легко включити до щоденного раціону.
Зробимо висновок, що основні переваги чорносливу полягають у поліпшенні травлення, підтримці серця та кісток, а також допомозі при запорах. Тому чорнослив вважається одним із найвідоміших природних засобів для здоров'я травної системи. Однак надмірне (більше склянки на день) вживання небажане. Це може підвищити рівень цукру в крові, збільшити навантаження на кишечник і призвести до передозування вітамінами.