Виявилося, що бюджетні ласощі можуть покращити стан здоров’я.
Халва з соняшнику з горішками була дуже популярна в епоху СРСР, коли асортимент солодощів на полицях магазинів був досить мізерним і одноманітним. Зараз, через більшу різноманітність ласощів, ця смакота не така популярна, хоча користь халви все одно незаперечна. За деякими даними, вона уповільнює процеси старіння в організмі так само, як і женьшень.
В енциклопедії продуктів харчування та дієтології Food Struct опубліковано матеріал, де чітко описано користь і шкоду халви. Ця солодкість може поліпшити стан здоров'я у людей, які страждають на певні захворювання.
Діабет
У статті зазначено, що халва – чудове джерело фосфору, магнію та заліза. Це підтверджують дослідження, які показують, що низький рівень фосфору пов'язаний з діабетом та захворюваннями нирок. Наприклад, у людей з діабетом 2 типу рівень фосфору в сироватці крові нижчий, що вказує на можливе порушення метаболізму фосфору. Продукти з високим вмістом магнію можуть допомогти поліпшити чутливість до інсуліну, що вкрай важливо для контролю рівня цукру в крові.
Проте люди з таким захворюванням повинні знати, чи можна їсти халву при діабеті – фахівці вважають, що краще обмежити споживання певних поживних речовин, таких як вуглеводи, натрій, калій і фосфор. Халва сама по собі солодка і багата на вуглеводи, тому вживати її людям з діабетом потрібно обережно.
Мігрень
Ще одне дослідження показало , яка користь халви для організму у випадку людей, які скаржаться на постійні мігрені. Халва входить до числа 10% продуктів, найбільш багатих на магній. У людей, що страждають на мігрень, зазвичай спостерігається дефіцит магнію; ці мінеральні добавки можуть допомогти при мігрені.
Безсоння
Люди, які погано сплять, повинні знати, яка користь від халви може бути саме для них. Food Struct пише, що добавки магнію часто використовуються як натуральний засіб для поліпшення сну, оскільки магній регулює роботу декількох нейромедіаторів, що беруть участь у процесі сну, включаючи гамма-аміномасляну кислоту.
Згідно з дослідженнями, магній може допомогти полегшити симптоми безсоння. Прийом 500 мг магнію щодня протягом восьми тижнів поліпшив багато суб'єктивних і об'єктивних показників безсоння у восьмитижневому дослідженні літніх пацієнтів з безсонням. Пацієнти засинали швидше і спали довше. Інше дослідження за участю майже 4000 дорослих показало, що збільшення споживання цього мінералу покращує якість і тривалість сну
Крім того, халва, приготована з різних продуктів, має різні корисні властивості. Наприклад, дослідження підтверджують , що соняшникова халва надзвичайно багата клітковиною, яка покращує травлення. Крім того, вона багата на вітамін Е – він має позитивний вплив на здоров'я: покращує стан мозку, очей і серцево-судинної системи та корисний для шкіри.
Халва на основі кунжуту багата калієм, вітаміном А і кальцієм. Калій благотворно впливає на здоров'я серця, нервової системи та кісток. Вітамін А необхідний для здорового зору, репродуктивної функції, росту та розвитку.
Все-таки халва – неоднозначний продукт: користь і шкода сходяться воєдино, і краще знати про ризики, перш ніж вживати цей продукт. У першу чергу, солодкість може вплинути на серцево-судинну систему. Згідно з деякими дослідженнями, надлишок фосфору сприяє патологічній кальцифікації серцевих клапанів. Метааналіз шести когортних досліджень за участю понад 120 000 здорових дорослих, яких спостерігали протягом 29 років, показав, що у тих, хто мав найвищий рівень фосфору в сироватці крові, ризик смерті від серцево-судинних захворювань і від усіх причин був на 36% вищим порівняно з тими, у кого був найнижчий рівень.
Дослідження також показали, що високий рівень фосфору шкодить ниркам і призводить до втрати їх функції, що підвищує ймовірність ниркової недостатності.
При хронічній хворобі нирок цей орган насилу справляється з виведенням фосфору. Надлишок фосфору викликає зміни в організмі, в результаті яких кальцій виводиться з кісток, послаблюючи їх. Нирки, що нормально функціонують, можуть виводити надлишок фосфору з крові.
Крім того, до складу халви входять насіння соняшнику, яке саме по собі може викликати алергічні реакції. За даними дослідників, найпоширенішими реакціями на насіння соняшнику були шкірні, респіраторні, алергічні реакції порожнини рота та шлунково-кишкові симптоми.