Вчені встановили, що жирні молочні продукти, які роками вважалися ворогами здорового харчування, виявляється, позитивно впливають на мозок.
Нові рекомендації щодо харчування радять вибирати молочні продукти з високим вмістом жиру, але дотримуватися при цьому норми.
Справа в тому, що недавнє дослідження пов'язало вживання жирного сиру і вершків з більш низьким ризиком розвитку деменції, пише Verywellhealth. Відзначається, що це дослідження є наймасштабнішим на сьогоднішній день, яке вивчає потенційний зв'язок між споживанням жирних молочних продуктів і деменцією.
Зокрема, вчені з Лундського університету в Швеції проаналізували дані 27 670 осіб із середнім віком 58 років і спостерігали за ними 25 років.
Дослідники порівняли діагнози деменції серед учасників, які споживали не менше 50 грамів жирного сиру (близько двох скибочок) на день, з тими, хто споживав менше 15 грамів на день. До жирних сирів, що містять більше 20% жиру, відносяться чеддер, брі та гауда.
У учасників, які споживали більше жирного сиру, ризик розвитку деменції був на 13% нижчим, ніж у тих, хто споживав менше. У тих, хто вживав більше жирного сиру, також спостерігався на 29% менший ризик розвитку судинної деменції - форми деменції, викликаної пошкодженням кровоносних судин в головному мозку, часто внаслідок невеликих інсультів.
У людей, які щодня вживали 20 грамів жирних вершків (близько 1,4 столових ложок), також спостерігався на 16% менший ризик розвитку деменції, ніж у тих, хто їх не вживав.
Деякі сорти сиру багаті на вітамін К2, поживну речовину, пов'язану зі здоров'ям кровоносних судин. Дієтолог Мішель Кінг Рімер зазначила, що оскільки здоров'я судин пов'язане з ризиком розвитку деменції, розумно припустити зв'язок між вживанням жирного сиру і ризиком розвитку деменції.
Дослідники заявили, що вони не впевнені, чому жирний сир і вершки можуть бути пов'язані з нижчим ризиком розвитку деменції. Серед можливих пояснень - відмінності у вмісті жиру, поживних речовин і харчовій матриці, які можуть відрізнятися між знежиреними і нежирними молочними продуктами.
"Ці результати свідчать про те, що в питаннях здоров'я мозку не всі молочні продукти однакові", - прокоментувала одна з авторів дослідження Емілі Сонестедт.
Хоча деякі поживні речовини в сирі можуть бути корисні для мозку, важливо враховувати весь комплекс поживних речовин, сказала Рімер. "Жирні молочні продукти містять насичені жири, і десятиліття досліджень підтверджують рекомендації щодо обмеження споживання насичених жирів через їх вплив на рівень холестерину і ризик серцево-судинних захворювань", - додала вона.
Раніше гастроентеролог відповіла, що буде, якщо пити кефір перед сном. Крім того, нутриціолог підкреслила, що головна мета пиття кефіру полягає в тому, щоб ввести корисні бактерії в організм для поліпшення здоров'я кишечника і загального стану.