Серед інших, ці горіхи особливо корисні для здоров’я серця.
Пекан є справжньою зіркою в плані харчування. Наукові дані вказують на те, що користь пекану для здоров'я значна і особливо важлива для кардіометаболічного здоров'я.
Дієтолог і фахівець із серцево-судинних захворювань Лена Біл пояснила, чому цей поживний горіх повинен бути в раціоні, пише Marthastewart.
За даними Міністерства сільського господарства США, одна порція пекану дорівнює 28 грамам, або еквіваленту 19 половинок пекану, і містить близько 196 калорій, 20 грамів загального жиру (переважно корисних мононенасичених жирів), 2,7 грама клітковини, 2,6 грама білка та понад 19 вітамінів і мінералів, включаючи цинк, магній, залізо та антиоксиданти.
У опублікованому в журналі Nutrients науковому огляді узагальнено результати більш ніж 20-річних досліджень пекану, і встановлено, що цей горіх відіграє важливу роль у здоров'ї серцево-судинної системи.
"Пекан належить до сімейства корисних для серця горіхів поряд з мигдалем, волоськими горіхами та фісташками", – зазначила Біл.
Регулярне споживання пекану в рамках здорового харчування має безліч кардіометаболічних переваг, покращуючи ключові показники, пов'язані зі здоров'ям серця, особливо рівень ліпідів у крові (включаючи холестерин і тригліцериди).
"Щоденне вживання жмені пекану, особливо якщо він замінює собою звичайні закуски, знижує загальний холестерин, "поганий" холестерин і тригліцериди", – розповіла директорка з маркетингу Американської ради з просування пекану Серена Шаффнер.
За словами Біл, порція в 28 грамів містить ненасичені жири, які пов'язані з більш здоровим рівнем холестерину.
Дослідження показують, що пекан покращує антиоксидантний захист. "Пекан багатий на корисні для серця мононенасичені жири та містить один із найвищих рівнів антиоксидантів серед широко вживаних горіхів", – зазначила Біл.
Пекан багатий на флавоноїди та поліфеноли, які підтримують антиоксидантну активність і допомагають знижувати окислення ліпідів – процес, пов'язаний з окислювальним стресом.
Як довели дослідження, зниження окислювального стресу зміцнює здоров'я серця, запобігаючи патологічним структурним змінам у серцевій тканині та атеросклерозу.
На додаток до рослинних антиоксидантів, ці горіхи містять клітковину, магній і калій, які підтримують здоров'я кровоносних судин і допомагають зменшити запалення. Ці поживні речовини працюють у унісон, підтримуючи кровообіг, баланс холестерину та загальне здоров'я серцево-судинної системи.
За словами Шаффнер, калій і магній важливі для здорової регуляції артеріального тиску, а також підтримують нормальний метаболізм глюкози.
За словами Біл, горіхи пекан, що містять мало вуглеводів і багаті на корисні жири, клітковину та магній, допомагають уповільнити травлення та підтримувати стабільний рівень цукру в крові, зменшуючи різкі стрибки.
У поєднанні з високим вмістом ненасичених жирів і клітковини, рослинний білок допомагає знизити рівень холестерину і підтримує контроль рівня цукру в крові, здоров'я м'язів і відчуття ситості.
"Горіхи пекан впливають на відчуття ситості та підсилюють відчуття наповненості", – сказала Шаффнер.
Це відчуття ситості особливо корисне для контролю ваги. "Поєднання клітковини, білка та корисних жирів уповільнює травлення, що може допомогти приборкати відчуття голоду та зменшити безглузді перекуси", – додала Біл.
Пекан має нейропротекторні властивості. Високий рівень антиоксидантів і протизапальні властивості пекану можуть сприяти поліпшенню здоров'я мозку, пам'яті та виконавчих функцій завдяки високому вмісту поліфенолів і вітаміну Е, які можуть допомогти протидіяти запаленню та окислювальному стресу.
"Пекан містить клітковину та рослинні стероли, які допомагають знизити всмоктування холестерину", – сказала Шаффнер. Розчинна та нерозчинна клітковина в пекані покращує здоров'я серця та відчуття ситості, а також сприяє травленню, підтримуючи здоров'я кишківника, хоча надмірне вживання може викликати здуття живота та газоутворення.
Раніше фахівці розповіли, як краще їсти вівсянку, і назвали 6 найкорисніших способів. Вони зазначили, що цільний або мінімально оброблений овес корисніший, ніж сильно оброблена вівсяна каша швидкого приготування.
Також раніше лікарі назвали 6 круп, які варто їсти, щоб поліпшити здоров'я кишківника. Включення в раціон цих злаків принесе величезну користь і поліпшить здоров'я кишківника.