Є овочі та листова зелень, які значно перевершують його за вмістом корисних речовин.
Салат-латук вважається одним із найпопулярніших інгредієнтів здорового раціону завдяки вмісту вітамінів A, C, E і K, а також антиоксидантів.
Однак дієтологи зазначили, що є овочі та листова зелень, які значно перевершують його за концентрацією корисних речовин, пише Verywellhealth. Зокрема, вони назвали 5 продуктів, які вважаються більш поживними, ніж салат-латук.
Крес-салат
Крес-салат входить до числа найпоживніших овочів. У дослідженні, проведеному за підтримки Центрів з контролю та профілактики захворювань США (CDC), він посів перше місце серед 41 фрукта та овоча за щільністю поживних речовин.
Цей продукт багатий на глюкозинолати, ізотіоціанати та флавоноїди. Вчені пов'язують ці сполуки з антиоксидантною та протизапальною дією, яка сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань і діабету.
Капуста кале
Кале вважається одним з найкращих джерел глюкозинолатів – сірковмісних фітохімічних речовин, які допомагають організму захищатися від запальних процесів і низки хронічних захворювань.
Крім того, кале містить велику кількість фолієвої кислоти, вітамінів A, C, E, B1 і B2, а також калій, кальцій, залізо, лютеїн і зеаксантин.
Шпинат
Дослідження показали, що шпинат містить більше поліфенолів і каротиноїдів, ніж багато інших листових овочів. Ці речовини допомагають боротися з окислювальним стресом і захищають клітини організму від пошкоджень.
Також шпинат багатий на бета-каротин, лютеїн, зеаксантин і флавоноїди. Особливу увагу вчені приділяють високому вмісту нітратів, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску та підтримці здоров'я серцево-судинної системи.
Листова капуста
Листова капуста відрізняється високим вмістом хлорофілу – сполуки з антиоксидантними властивостями. За даними досліджень, вона також містить більше кальцію, ніж салат-латук, а в деяких випадках перевершує за цим показником навіть шпинат і кале.
Завдяки цьому листова капуста вважається хорошим рослинним джерелом кальцію для людей, які не вживають молочних продуктів.
Мангольд
Мангольд є одним із найбагатших джерел вітаміну K. Крім того, він містить магній і калій, які допомагають підтримувати нормальний артеріальний тиск і здоров'я серця.
Дієтологи відзначили, що всі ці продукти здатні забезпечити організм великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів у порівнянні зі звичайним салатом-латуком, тому їх варто частіше включати до щоденного раціону.
Нещодавно дієтологи назвали фрукт, у якому клітковини набагато більше, ніж в авокадо. Цей фрукт перевершує авокадо і допомагає кишечнику працювати ефективніше.
Також було названо 6 доступних продуктів, у яких омега-3 набагато більше, ніж у рибі. Існує три типи жирних кислот омега-3, і всі вони необхідні для міцного здоров'я.